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おいしいビーフシチューの作り方
shinkameの回答
- shinkame
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こんにちは。 既に実践されているかもしれませんが。。。 > カレーみたいになってしまいます という状況が実はわからないのですが、とりあえず柔らかくするということであれば、 ・赤ワインに１時間ぐらい漬け込む ・にんじんの皮を一本分ぐらい一緒に入れておく ことをしています。 その後、表面を焼いて、それから鍋にいれています。 なお、にんじんの皮の方は雑誌の受け売りで、どの程度効果があるかは正直わかりませんが(^^;)。 それと、漬け込みに使ったワインは、そのままシチュー鍋に入れています。 では。
- noname#24736
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お礼
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