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四国のそうめんつゆレシピ
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- MAY1814
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こんにちは。高知に住んでいますので良かったら参考にして下さい。 私もあの番組見ていましたが、「甘くて美味しい」といったのは多分シイタケの甘煮が入っていて、それについてのコメントだと思います。めんつゆはいたって普通のめんつゆなんですが、多分シイタケの甘煮が入る事で甘く感じるし、つゆにも溶けるんだと思います。他県にいた事があるのですが、つゆ自体は他県とあまり変わらないので多分それで甘みを感じているのでしょう。我が家では普通にヤ○キとかそんなんで作りますが、やはりシイタケの甘煮は入れます。乾燥シイタケでも生でもどっちでも美味しく甘煮が出来ます。 http://cookpad.com/recipe/880387
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