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チャーシューとラーメンの関係
kishn_anの回答
- kishn_an
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どのスープを想定しているか、スープによって味や厚みをかえるかは店によってさまざまでしょう。たぶんほとんどの店ではそんなめんどくさいことはしていないと思います。基本的には、スープに豚肉の風味をつけたあとのダシ殻がラーメンチャーシューです。 塩ラーメンにチャーシューのトッピングは一般的でしょう。塩だからゆえのチャーシュー使えない理由でもあれば別ですが。
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