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edogawaranpoさんご指摘のように，細胞壁はセルロース，ヘミセルロース，ペクチン等からなっています。これらは人は消化分解できません。 ヘミセルロースは食物繊維の代表ですが，健康には大変良いのものの様です。下記参考ＵＲＬをご覧下さい。 ◎農産廃棄物から抽出した機能性多糖の項をご覧下さい。 http://www.s-iri.pref.shizuoka.jp/s7/info/s7/s7_1_1/71-0021.html ◎アラビノキシランの項をご覧下さい。 http://www.daitaiiryou.jp/contents/kinousyokuhin/list.html
その他の回答 (2)
トウモロコシの表面の皮はセルロースで人は分解吸収ができません。 ですから.消化されず排泄されます。 中南米ではトウモロコシは粉砕して粉にして食べることを思い出してください。
- ma_
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食物繊維の取りすぎは消化不良の原因になるようです。
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