- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- Advance
- ベストアンサー率60% (704/1160)
潰れたわけではないようです。和議手続開始を申請して保全命令を受けたそうです。現在でもデータイーストのホームページは更新されていますしね。 http://www.jdf.co.jp/gt/news/1999i/info1999120304.html http://www.dataeast-corp.co.jp/
関連するQ&A
- イーストについて
２回目のパン作りをしました。 本を読んで作ってます。 本には「インスタントドライイースト」と記載。 私が買ったイーストは、スーパーで購入、 裏にはドライイーストと記載。 最近、インスタントドライイーストとドライイーストの違いを知りました。 私が買ったのはドライイーストでしょうか？ インスタントドライイーストだとインスタントドライイーストと ちゃんと記載されてますよね？ また、２回目を作った時、ちゃんと膨らんだのですが 苦味を感じました。 封を切ったドライイーストを使ったのが原因ですか？ 残った場合、保存はどうすればいいのでしょうか？ 初心者にもわかりやすい、サイト等あれば教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- イースト臭を無くしたい
パン作りを始めましたが、ドライイーストの臭いが気になります。 天然酵母を使うには時間が掛かるので、ドライイーストを使うのですが どうすればイースト臭が無くなりますか？ サフのドライイーストを使用しています。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ドライイーストとインスタントドライイースト
日清のドライイースト（顕粒）を使っていますが、予備発酵不要とあります。これはインスタントドライイーストなのでしょうか？騙されているのでしょうか？ インスタントドライイーストと普通のドライイーストはちゃんと表記されていないのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- イーストについて
この間、ベーグルのレシピ本を買い、早速プレーンベーグルを作ってみました。 しかし、できあがりはおいしくありませんでした。 ドライイーストを使ったのですが、臭いがきつく、気持ち悪くなってしまいました。 イーストも他の材料もレシピ通りにして作ったのですが・・・ やっぱりイーストが原因だと思います。 私は、レシピ本の店のベーグルをよく食べますが、そこの店のベーグルはイーストの臭いは全くしません。 お店のベーグルは何を使っているのか気になりました。 イーストよりも酵母のが向いているのでしょうか？ イーストの臭いがしないベーグルを作るためには何が向いているのですか？ 回答お願いします！！！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ドライイーストを入れ忘れた
朝、パンを食べようと思い昨晩のうちにホームベーカリーでタイマー予約をしました。さっき表示を見たら「発酵（2回目）」焼き上がり45分後の段階でした。なにげなくフタを開けて覗いたら全然膨らんでません。 ドライイーストを入れてない事に気がつきました。今の段階からどのようにしたら良いでしょうか？このまま生地を捨てるのはもったいないし、家族が焼きたてパンを楽しみにしてるのに食べさせられなかったらショックです。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ドライイーストについて教えてください。
ドライイーストは、イーストの特徴を活かしたまま、特殊な方法で乾燥することにより酵母を休眠状態にし、活動を止めた乾燥酵母のことですよね？ 乾燥する過程でいくらか菌は死んでいくはずなのに、生イーストの半分の量で同じ効果が得られるのはなぜなのでしょうか？ ドライイーストにはかなりの量の菌が凝集されているということなのでしょうか？ ご回答よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- イーストが泡立たない
ドライイーストをぬるま湯に溶かして放置しているのですが、 一向に泡立つ気配がありません。 レシピ通りに行くと泡立たなければならないのですが… 何か注意すべきことやコツなどありますか？ ドライイーストは買ったばかりで、お湯は３０度～程度です。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- イースト・イーストフード・添加物について
最近ホームベーカリーを購入しました。 箱に入って売られているドライイーストを使用しています。 イーストフードについて他の質問・回答を読んだのですが、自宅でパンを焼いているときは「小麦粉、水、砂糖、塩、ドライイースト」しか使っていません。この場合、イーストフードにあたるものは入っていないので安全と考えていいのでしょうか？ドライイーストの箱を読むと、「ドライイースト、乳化剤、ビタミンC」と書いてあります。 乳化剤とビタミンCはイーストフードにあたりますか？ これは何のために入っているのでしょうか？ ぜひ教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
