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松茸はなぜ？
長年、松茸を食べていません。 今年は是非とも食べてみたいと思っています。 店頭では、相変わらずばか高い値段で松茸が並んでいます。 最近では様々な国々から輸入されているのには驚きました。 ところで、松茸はなぜ人工栽培(養殖)できないのでしょうか。 椎茸は随分前から人工栽培できているのに、どうして松茸は不可能なのですか。 椎茸と松茸の何がどう違うのでしょうか。 是非とも知りたくて質問させていただきました。 この理由を理解して、松茸の価格が高いことを完璧に納得し、今年もやっぱり食べられなかったとしても、しかたがなかったのだという理屈にしたいと思いってます。
- hikokurow
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- hana-hana3
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詳細は、＃１の方が紹介したサイトにあるとおり、松茸菌は松の木の根に活物寄生して生きていて、きのこの発生には、様々な条件が必要です。 昨年、人工栽培の松茸として紹介されたきのこがありますが、細胞融合技術によって、松茸菌と椎茸菌の融合をしたものだと発表されましたが、遺伝子鑑定で椎茸だと判明したそうです。 なかなか夢は叶わないようですね。
- Ulu_lun
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以下のサイトに詳しく載っています。 ですが、近年の研究により、人工栽培も可能になるのではとも言われていますね。
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