レシピによく説明がある、容量の分量が分らないです。

質問

料理の番組や本など料理方法が説明されていますが
例えば　水２に対して片栗粉１　水３に対して醤油２
その数字の分量がわかりません。

大さじ１とか小さじ１は分るのですが

恥ずかしいのですが、教えてください。
よろしくお願いいたします。

回答No.4

O-Gon · ベストアンサー

見た目の目分量が基本です。
分からなかったら、コップで量るって手もありますよ。

たとえば、水２に対して片栗粉１なら水をコップ二杯に片栗粉を一杯。もしくは水をカップ一杯に片栗粉を半分というぐあいです。
この場合、片栗粉を先に量ったほうがコップ一つで量れるのでやりやすいですね。

お礼

ありがとうございます。

慣れるまでコップではかりながら挑戦してみます。

説明ありがとうございました。

回答No.5

emuancha

こんにちは。単位が省略されているだけ・・・

> 例えば　水２に対して片栗粉１　水３に対して醤油２

これは，例えば　水（○○○）２に対して片栗粉（○○○）１　水（○○○）３に対して醤油（○○○）２，と読みます。
（○○○）には，例えば，大匙や小匙などの単位を入れます。作る物の量によって，分量は変わるからね。二人分作るのならば，大匙と読み，10人分作るのなら，おたまと読むのです。

お礼

こんにちは、単位が省略されているだけなんですね。

最初、水２に対して片栗粉１て何？この水２て？？？何なのて思っていました。

丁寧に説明していただきありがとうございました。

回答No.3

noname#211632

そんなもの、単なる目安ですので気にする事ありません。
自分で味をみて、気に入れば分量など関係ありません。
それが自分（家庭）の味になります。

お礼

ありがとうございます。
頑張って自分の（家庭の）味になるようの頑張ります。

回答No.2

fitto

ちょっと読み替えれば分かると思います。

水２　と　片栗粉１
水３　と　醤油２

典型的な例として、「めんつゆ」があります。
３倍濃縮とあるのは、「めんのつゆ」として使う場合は、「めんつゆ」１　と　「水」２　となります。
「めんつゆ」を９０ＣＣ作りたいときは、
９０÷３＝３０
めんつゆ＝３０×１＝３０ＣＣ
水　　　　＝３０×２＝６０ＣＣ

お礼

詳しい説明ありがとうございます。
めんつゆの説明参考になります。

回答No.1

noname#135815

水２に対し片栗粉１．
水３に対し醤油２・

分量ではなく対比です。
水が大さじ２であれば片栗粉大さじ１です。
以下同文。

お礼

分量ではなく対比なんですね。
わかりました。分量だと勘違いしていました。
ありがとうございました。