調味料について

質問

チャーハンを食べました 具材はネギとチャーシューをきざんだやつしか入っていないのに、かなり甘くて、かなり美味しかったです たぶん油であったり、調味料が違うのでは？？？ と思いました どういった調味料を使えば甘くて美味しいチャーハンができるのでしょうか？？？
オススメの調味料があれば教えてください？？？

回答No.4

777oichan · ベストアンサー

甘いといってもどの程度か解りかねますが、私は焼き飯（和風のチャーハンとして）のときに仕上げに醤油と味醂を回しかけます。日本酒でもよいですね。中華ですと紹興酒や甘味噌での甘み、焼き豚のたれの甘み、あとは塩加減でしょうか。お汁粉に塩を足すと甘みが増す様にですね。

回答No.3

yoshi20a

オイスターソースですかね。
焼きビーフンとかの味と近くなかったですか？

あとは、油です。
サラダオイルよりもラードの方が甘いです。

あとは、塩、こしょう、鶏ガラスープでＯＫだと思います。

回答No.2

4610_459

みりんと味の素を加えるとかなり甘くなる　味の素はサトウキビ原料だからね

回答No.1

rossarossa

チャーハンには『ウェイパー』。これに尽きる。

ちょっと高いけど(と言っても800円くらい)、他にも色々使えるし、
普段の料理と味が全然違ってきます。

私もつい数年前から使い始めましたが、
「そう！コレ！こんな味が欲しかったのよ～」って感じでした。