クレープ

質問

クレープの皮がうまく作れるレシピ知りませんか？
あったらぜひ教えてください。

回答No.1

Yusura

こんにちは！
　私はクレープ得意です。
　でもうまくかどうかはわからないんです。
　美味いか上手いか？！ってとこが←だじゃれのつもり。。

　どんなふうに上手くいかないんですか？
　クレープの生地は３０分冷蔵庫でねかせておくか、その時間がなければまるまると混ぜたあとに生クリームを入れると「グルテンの粘りが切れてよい」そうです。
　受け売りです・・。
　で、生地の味が気に入らないときは砂糖を増やすとか、
キャラメルシュガーを入れるとか（メープルシュガーでもいいみたい）、
煮切ったお菓子用のリキュールを入れると風味が変わります。
　このへんも受け売りです・・(^^ゞ。

　生地を焼くときは、フライパンじゃなくてできるだけ厚くて平たい鍋がいいみたいです。
　で、いったん火にかけて油を回しいれて、鍋がちょうど良くなったらぬれぶきんの上においてじゅっといわせます。パンケーキの時もやりますよね。
　これで薄く流しいれやすくなると思います。
　一度やったんで、同じ失敗しないように書きますが「最初から冷たい鍋」で焼くとなんかろうそくみたいな食感になります。
　では！
　うまくいかないところを教えて下さいね。
　レシピはどんなんでもいいです。
　うちのレシピは
卵一こ（Ｍ）に砂糖１０ｇ、小麦粉４０ｇ、生クリーム３０ｃｃ、牛乳カップ２分の１といった感じです。
　塩もちょこっといれます。
☆卵→砂糖+塩で混ぜる。
☆振るった小麦粉をいれる。なめらかになるまでまぜる。
☆だまがなくなったら生クリームを入れる、牛乳を入れる
☆全部混ざったら焼いて好きな具をのっけて食う

　どうぞ♪