- ベストアンサー
わらび料理
Eivisの回答
毎朝、枕もとに蕨が生えて来るようなところでキャンプしたことがあって最初はともかく、 いざとなると［オヒタシ][ふくめ煮]くらいしか知らなくて今も考えてしまったのですが、 こういう時は早速、検索・・・「ボブとアンジー」を見たところ次のようなのがありました。 http://www.bob-an.com/recipe/FindResult.asp?PG=19951913&ST=08&Z=01&CTop=0&D=0&sch=%83%8F%83%89%83r
関連するQ&A
- わらび餅の”わらび”
今日電車に乗っていたときある子供がそのお母さんに 「わらび餅ってなんでわらびなの？」と聞いていました。 そのお母さんも答えることができなく、 私も何でだろうと気になってしまいました。 どういったいわれで”わらび”なんでしょうか？ おねがいします。
- ベストアンサー
- その他（学問・教育）
- （山菜）わらびの頭（くるくるになっている部分）は食べられますか？
昨晩わらびをあく抜きして先ほど水洗いして、調理法を調べているところなのですが、くるくるしている部分は食べても良いのでしょうか？茎の部分はきれいに茶色いものがとれたのですが、頭の部分はきれいにとれません。ゆで過ぎた様で、さわるとボロボロになってしまいます。茶色いものは付いたまま食べれるのでしょうか？宜しくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 料理初心者(T_T)アクについて
よくレシピにサツマイモやジャガ芋などアク抜きをしてください って書いてあるのですが アクって何なんでしょうか？(;_;) 悪いものなのでしょうか？ 教えてください(T_T)
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 採りたての わらび どうしたら良いのやら？？
採りたてのわらびをたくさんいただきました。 あくぬきとか 調理法とか 今一つ？です。 どうしたら良いのでしょう？ 教えてください！！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- たけのこ料理を教えて下さい
知人から今朝竹林から取ってきたという、たけのこ（店で売っている三角っぽいものではありません）を米ぬか付で３Kgほど貰いましたが、料理方法もどうしたらよいのかも全くわかりません。米ぬかであく抜きするのでしょうか？？？煮物がいいのかと思いますが、何を使ってどのように煮たら良いのでしょうか？宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 山菜を採りましたが、利用方法のアイデアを・・・
いつも、 「わらび」：山菜ごはんや煮物、茶わん蒸し 「よもぎ」：草餅に入れて利用してますが、他に変わった利用方法・美味しいレシピをお教え願えませんでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 大根の葉は灰汁抜き必要？
立派な葉がついた大根があるので葉も調理しようと思うのですが、灰汁抜きは必要でしょうか？ レシピを検索すると茹でたり塩を振ったり灰汁抜きしているものと切ってそのまま炒めて使っている灰汁抜きしていないものとあるのですが。。。 あと、よろしければおすすめの食べ方がありましたら教えて下さい。 今のところ炒めようかと思っています。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- わらびのあく抜きについて
１リットルの熱湯に対して、こさじ１の重曹を入れ、（重曹の箱に書いてあった通りに）わらびのあく抜きをしたのですが、上手くあく抜きが出来なかったようで苦味が残ってしまいました。一晩経過して水にさらしていますが、苦味を取る方法をご存知ありませんか？もう手遅れなのでしょうか？よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
Evisさん、はじめまして。 「社会」「教育」のカテゴリーでは注目しております。 さて、このサイトはすばらしいですね？「お気に入り」入りさせて頂きます。 それにしても、想像していたよりも多くのレシピがあるのに驚いてます。 「料理は創作」ですね？ 時々「気分転換」に料理してます。化学実験しているのと同じ感覚になる時があります。 回答ありがとうございました。 今後とも宜しくお願いします。