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質問者が選んだベストアンサー
03-09-06 15:39berry8happyさんの質問にもありました ＞★栗★が今手元にあります。 ゆで方ってどうすればよいのでしょうか？ 知っている方、教えてくださいm(. .)m 自宅でも栗を作っているのですが・・・ 下記ＵＲＬ参考にして下さい 私は茹で栗よりも焼き栗の方が大好きで（＾３＾）Chu！ 蛇足：得意なのは栗豆腐（韓国の焼肉の後のデザート？トトリムック） ＵＲＬ参考にして下さい。
その他の回答 (1)
- slippinegg
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回答No.1
１．栗は、下側の平らなほうから包丁を入れて、鬼皮と渋皮を、一緒にむき取り、大きめのさいの目に切る。 ２．ボールに、栗が十分漬かるくらいの水を入れ、焼きみょうばんを加える。この中に１の栗を１０分間漬けて、アクを抜き、ざるにあげる。 皮を見てからの下ごしらえですと、この作業をしてからゆでると、やわらかく茹でられるかと思います。 茹で方などのコツについては、 下記URLを参考にしてみてください。
質問者
お礼
ありがとうございます。 ＵＲＬのところには情報はありませんでした。
お礼
あいがとうございます。 参考にさせていただきます。