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乳酸菌の違い
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- Saturn5
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幾つかの乳酸菌は特許を取っています。 ヤクルトのカゼイ菌・シロタ株 メグミルク・ナテュレのガセリ菌 ピルクルのカゼイ菌・ＮＹ１３０１ などは特許を取っています。 しかし、全ての発酵乳製品の菌が特許を取っている訳ではありません。 育成しやすいとか発酵が早い、味がよいとかそういう理由で 使われているものが多いようです。
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