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食通さん!!

asucaの回答

  • asuca
  • ベストアンサー率47% (11786/24626)
回答No.3

>他の丼ものに関しても詳しいのですか??? 他のどんぶり...そうですねぇ 薩摩のサツマイモを食べさせて太陽の下でのびのびと育てた黒豚のロース肉を同じ黒豚のラードで烏骨鶏の卵と、天然酵母と胚芽で作ったパンで作ったパン粉を付けてカラッと揚げて先の解答のようにして取った出汁と京都の九条ネギの氏と胃部分の根本の所と一緒にさっと煮て烏骨鶏の卵でとじて同じように最高の米で炊いたご飯に載せたカツ丼とか。 あとは北海道噴火湾沖で取れた本マグロの赤身をさくのまま布巾を掛けて熱湯をかけ、氷水で冷まし、それを三ツ星醤油と愛知のたまり醤油でつけ込んでやり、 少し薄めに切った後ご飯に載せた鉄火丼とかありますね。 >なぜ素材に関してこんなにも詳しいのですか?? 食いしんぼだからです。 1年365日、1日3食として1年で約千食。100年生きるとして10万回しか食べれないのですから1回1回の食事は良い物を大切に食べています。 因みに良いものとは高いものと言う意味ではなく自分の足などを使って情報を集めて間違いのない素材のことを行っています。 (ちょっとカッコつけすぎたかな?)

kawakita
質問者

お礼

すごいすごいすごいです!!! どんどん出て来ますね☆ やはり何かしているんではないですか~~??? 今急ぎで色々調べているのですが、ここに書き込みすれば御返事くれるでしょうか? ほんとに助かっています。 ありがとうございます。

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