- ベストアンサー
味噌ラーメンのチャーシューの不在について
- 最近ふと疑問に思ったことですが、味噌ラーメンにはなぜチャーシューが入っていないのでしょうか？
- 実は、味噌ラーメンの多くの店舗では、チャーシューが入っていないことが一般的です。
- これは、味噌ラーメンの個性を引き立たせるための意図的な選択と言えます。
- momosan111
- お礼率96% (62/64)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数5
- ありがとう数6
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
その他の回答 (4)
- nijjin
- ベストアンサー率27% (4701/17411)
チャーシューが醤油味だからではないでしょうか？ 醤油味の具に味噌のスープは合わせにくいのかもしれません。 それとも、カロリーが高くなるからとか、しつこい味になるから？とか？ 因みに、地方によっては味噌ラーメンにとんかつが入ってたりします(^^;
お礼
ご回答ありがとうございます。 冷静に考えれば、味噌ベースと醤油ベースの 違いですね。味噌ラーメンにとんかつですか？ ケンミンショーで見たような？？？ 新潟か名古屋でしたか？ 今度試してみます。
- koala3512
- ベストアンサー率23% (170/712)
チャーシューを作るのにスープを煮立てる中に入れ その後醤油タレの中に入れて味を染ますので醤油ラーメンと 同種類の味に成り、違和感が無いのでしょう、 味噌味でも悪くは無いですが味噌味ではチャーシューの味が 引き立たないのだと思いますよ。 それとANo1さんも仰ってますが、何だか味噌タレは赤味噌。白味噌を混ぜ 味噌は醤油味に比べコストが高いので、味噌チャーシュウで料金を 高くしないと採算が合わないのでしょう。
お礼
ご回答ありがとうございます。 なるほど。良く考えれば味噌と醤油の違いですよね？ 自分も料理をすることがあるのですが、味のバランスや プロの拘りもあるのかも知れませんね？ わざわざコストをかけてまで、チャーシューを追加する 必用が無いと解釈すればなんとなく納得です。
- a-haraboji
- ベストアンサー率11% (49/414)
私の近所の＊番ラーメン（巨大チェーン店）は味噌チャーシュは定番メニューです、皆 あたりまえに喰してますよ。
お礼
ご回答ありがとうございます ＊番は行った事ないんです。 但し私は特別に味噌チャーシューを注文しなくても 普通の味噌ラーメンにほんの一、二枚のチャーシューが 欲しいとせこく思う者なのです・・・
味噌ラーメンと味噌チャーシューの違い。 店も普通のラーメンより若干高めの値段設定なのですが・ 当然経費かかってますので、仕入れ値段、手間ひま。 大抵自家製ですし、買うのにもお金かかりますからその分ラーメン値段あげるのは 当然。
お礼
シンプルなご回答ありがとうございます。 矢張りコストの問題ですね。
関連するQ&A
- チャーシューとラーメンの関係
いつもお世話になります。 近所に京都が本店のラーメン店があり、数回行きました。 この店のチャーシューは濃い味付けではなく、薄くスライスしたもので、醤油、塩、味噌ラーメン全て同じでした。 店の自慢は醤油ラーメンの背油入りのようですが、三種類とも背油なしにしました。 普通に考えれば、店の看板である醤油ラーメンに合わせたチャーシューを作りますよね。 ところが食べてみると「背油なしの塩ラーメンはチャーシューの豚肉自体の甘みを感じられて一番合う」と感じました。 そこで質問です。 ・チャーシューはどのスープにトッピングすることを想定して作られることが多いのでしょうか？ ・チャーシューの厚さは店によって大分違う？またスープによってチャーシューの味や厚さを変えるのが一般的なのでしょうか？ ・塩ラーメンにチャーシューのトッピングは一般的なのでしょうか？ 実は外食の麺類は塩分もダシも濃くて汁がちょっとしか飲めず、特にラーメン店は滅多に行かないため、よく知らないのです。 そんな私ですが、塩ラーメンにチャーシューって結構美味しいなぁと思い、興味がわきました。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 安くラーメンに乗せるチャーシューを作りたい。
通販でラーメンを買ったのですが、乗せるのがもやしやキャベツだけだと味気ないです。 やはりチャーシューが乗ってないとラーメンを食べてる感がしません。 市販の小分けにされたチャーシューを買うのが手っ取り早いのですが、高くついてしまうので、自分で作りたいと思います。 検索すると沢山の調理法があり、どれがおいしいのか迷ってしまいます。 新たに材料を買うとコストが高くついてしまうので、普通に持っている調味料でおいしいチャーシューを作れないかと質問しました。 肉は豚バラブロックと肩ブロックどちらがいいのでしょうか？ 美味しいに越したことは無いですが、安く、そこそこのが作れればいいです。 ラーメン10杯分で500円以下くらいで作りたいです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- デカイ・厚い・大きいチャーシューが売りのラーメン屋を教えてください
タイトル通りです。とにかく仰天チャーシューの入ったラーメンが食べたいっす。 関東ＪＲ山の手線沿線で、チャーシューが以下の条件を２つ以上満たしているラーメン店を教えてください。 条件：チャーシューの条件 ・大きい ・厚い ・やわらかい ・うまい ・量が多い 有名どころ？で新宿西口にある満来さんと、池袋東口にある二郎さんみたいな感じのお店の情報をお願いします。 チャーシューだけじゃなくて、ラーメンがおいしいにこしたことはないのですが・・・ お店の名前と場所(最寄り駅からのアクセス方法)とメニューとその値段、感想をつけ加えていただけると助かります。 仰天チャーシューのお店の情報お待ちしています。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- とろけるチャーシュー☆
静岡（できれば静岡市内）にあるラーメン屋さんで、とろけるようなチャーシューが食べられるラーメン屋さん（お店でも屋台でも、チャーシューがあれば何でもＯＫ！）をご存知の方、是非そのお店を教えて下さい！ついでにオススメのメニューと値段と、簡単な場所を教えていただけると嬉しいです。 その他にも、中部地区でそんなラーメン屋さんがあれば教えてください！お願いします。
- ベストアンサー
- その他（国内旅行・情報）
- ラーメン 具材
ラーメン 具材 昔アルバイトしていた食堂で食べたラーメンなのですがとてもシンプルなラーメンでニラみたいな風味の野菜が長めに切ってあって乗っかっていました。 風味といいとてもラーメンに合っていて心に残っています。 この食堂のメニューはちょっと変わっていて（食券300円位だったと思うので予算的に工夫してあった） このラーメンも普通のラーメン（チャーシュー、卵、メンマ、等）では無く もやし、ひきにく、ニンジンなどの混ぜた物がドロってかかっていてこのニラ風の野菜が 長めに切って乗っかっていました。緑色の野菜です。 このニラみたいな風味の野菜が何なのか全くわかりません。 これは一体何だと思われますか？（ニラだったのかな～？）
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 好き？嫌い？熱いラーメンに冷たい卵＆チャーシュー
最近ラーメン屋さんに良く食べに行くのですが、店によってチャーシューや味付け卵が温かかったり冷たかったりします。 個人的にはチャーシューは温かい方が柔らかくて脂肪も固まっていないので好きです。 タマゴも冷たいのはスープが冷めてしまってがっかりです。特にタマゴは冷蔵庫から出した直後の様な冷たさの場合を多く感じます。 でも冷たいままで出て来る店の多い事多い事。もしかして冷たさを楽しめる食べ方があるのでしょうか。 そこら辺も含めて、熱いラーメンに冷たいタマゴやチャーシューをどう思うか教えて下さい。
- 締切済み
- アンケート
- 札幌の「味の三平」に似たラーメン屋は東京にある？
先日、札幌に出張したついでに、札幌味噌ラーメン発祥のお店、「味の三平」に行って、２０分ほど並んで味噌ラーメンを食べてきました。大丸藤井セントラルビルの４階にある店です。 普段僕はあまり味噌ラーメンを食べませんが、ここの味噌ラーメンは今まで食べた味噌ラーメンとは全く違い、塩ラーメン的というか、味噌汁的というか、僕の味噌ラーメンのイメージを完全に覆すものでした。 表面を覆う油、ハンバーグのようなひき肉が入っているのも印象的でした。ちぢれ麺がまたコシがあっておいしい。 「味の三平」に似た味噌ラーメンは、東京でも食べられるのでしょうか？ここで修行した人が、東京でお店を出してる、なんてことはないでしょうか？ 濃厚な味噌ラーメンではなく、この味噌汁的な味噌ラーメンをご存知の方、教えて下さい。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ぶ厚いチャーシューがのってるラーメン(東三河圏)
すごくぶ厚いチャーシュー入りのラーメンが食べられるところを探しています。 以前は国道１号線沿いにある「幸楽園」にあったそうなのですが、そのメニューがなくなってしまい、彼がどうしてもまた食べたいと悶えています。 豊橋に住んでいるので、そこから車で１～２時間くらい(静岡方面でもOKです)で行ける範囲でご存知の方がいらっしゃいましたら、情報をお願い致します。
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- 即席ラーメンのトッピング
即席ラーメン（袋）のトッピングでお勧めな食材を教えてください。 （キャベツ・もやし・メンマは好きではないのでそれ以外で） それと、こちらが本題なんですが… トッピングがコーンとバターの場合、より合うラーメンは、 ・サッポロ一番 みそラーメン ・サッポロ一番 塩ラーメン のどちらでしょうか？ 個人的な好みでいいので教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ラーメン屋教えて下さい（うどん＋ラーメンスープ）
東京都葛飾区堀切菖蒲園駅前に「糀や」という店があります。 普通のラーメンもありますが、ここのオリジナルで 「ウーメン」というものがあります。 ラーメンスープにうどんを入れたコラボレーションです。 麺はさぬきうどん。ラーメンスープは、チャーシュー、ほぐされた鶏肉、味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギとトッピングが豊富です。 うどんを食べてみると、コシもありもっちりしていてなかなか美味しい！ 動物系と魚介系のダブルスープとも意外に合っていて、違和感は全くありません。 私が住んでいるのは神奈川県の中央です。距離的に通うのが困難です。 どなたか、神奈川にこのようなメニューを出す店をご存知の方、 教えていただけないでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 印刷すると、指示した内容ではなく白紙が出力されるトラブルが発生しています。
- Windows10とiOSを使用しており、無線LANで接続しています。
- 関連するソフト・アプリは特にありません。ひかり回線を使用しています。
お礼
ご回答ありがとうございます。 喧嘩と言うより馴染んで吸収される！！納得です。 プロの拘りもあるのかも知れません。 豚足やブタの（ミミガー）良いかもしれませんね。 個人的には味噌煮込みのチャーシューを極めて欲しい と思いますが・・・・ いっそのこと新しいコンセプトで味噌ラーメン専門店 でもひらこうかな？？？