安納芋の、焼き方。

質問

近所のアーケードで

安納芋というのが、売られていました。

ためしに２個購入しました。

トロっとしてるのが特徴らしいです。

焼き方を検索してみたのですが、

どのブログなども、オーブンで。と書いてあるのですが、

多分アルミホイルにくるんで、位置をズラしながら焼くのだと思います。

蒸かすのは、ダメなのでしょうか？

同じようにアルミホイルでくるんで、

蒸かすのはダメなのでしょうか？

オーブンのほうが、
皮が　パリッとするから、

どのブログにも、オーブンで。と、書いてあるのでしょうか？

回答No.1

Saturn5 · ベストアンサー

蒸かすのはデンプンの多い芋類に水分を加えて「ホクホク」に
するためです。安納芋は糖分と水分が多いのでその必要は
ありません。

また、水分が多い芋なの外側を焼いた方が皮がむきやすいし、
皮の香ばしさも加わります。

普通に食べるだけならば、１００ｇあたりで電子レンジの弱加熱
６～８分くらいで食べられると思います。強加熱では、皮が
割れてしまいます。

お礼

私もずっと、焼き方を今まで探していました・笑

ブログだと少々わかりづらい点もありまして、
こちらで聞いてみました。

言われているとおり、
弱い熱をくわえて行ったほうが、良いらしいですね。

試してやってみます。
ありがとうございます。