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ぬか漬け（ぬか床） タッパーでも作れますか？
よく、ぬか床用の大きな樽で作っているようなのですが 保存場所がないため、タッパーにぬか床を作って冷蔵庫保管して漬物を漬けたいのですが、 できるでしょうか？ タッパーは高さは１５センチくらいで、ですので、ぬか床は10センチくらいの厚さになる程度だと思います。
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- O-Gon
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漬けたものが見えないなら大丈夫ですよ♪ あと、簡単なのならジャガ床やパン床なんかもありますよ。 http://alt.way-nifty.com/note/2009/06/post-f622.html http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_50524.htm
お礼
さっきですが、やっと最初の捨て漬けが出来ました。 じゃが床、パン床は知りませんでした。 いろいろとやれるものなのですね。 勉強になります。 ありがとうございます。
私はもっと浅いタッパーのような容器にぬか床を作っています。 （タッパーって登録商標ですよね？一般的にはタッパーで通じるけど） 冷蔵庫にも入れず、殆ど放置状態ですが。
お礼
方形の専用の容器も購入し、只今作成中です。 「放置状態」ですが、夏でもキッチンにそのまま置いてても大丈夫でしょうか。 ご回答ありがとうございます。
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お礼
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