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コーヒー牛乳の品質保持期限
一例を挙げますが、この商品に限りません。 コンビニでＵＣＣ炭焼珈琲というチルドカップ入りのコーヒー牛乳を買ったら http://www.ucc.co.jp/prod/prod.3.14.html 「無添加 香料・着色料は使用しておりません」 という表示があり、 「種類別名称 コーヒー」 「原材料名 生乳、砂糖、コーヒー」 「保存方法 １０度以下で冷蔵保存してください」 とあるのですが、品質保持期限は１ヶ月以上先です。 生乳だったらそんなに長いはずはないと思うのですが、 砂糖やコーヒーを混ぜると保存性が増すのでしょうか、 あるいは、特別な殺菌包装方法をとっているのでしょうか？ あるいは 「無添加 香料・着色料は使用しておりません」 というのは、実は保存料は添加しているという意味なのでしょうか？
- europiccola
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質問者が選んだベストアンサー
いわゆる牛乳でも、ロングライフ牛乳（LL牛乳）といわれる、品質保持期限が６０～９０日で、常温保存可の物もあります。 無菌充填や高温滅菌などによって、生乳を使った乳飲料でも、長期保存の可能なものがあると考えられると思います。
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- hi_ymkw
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>特別な殺菌包装方法をとっているのでしょう 製造方法による違いが大きいと思いますが、之ばかりは製造者でないので分かりません。参照されたHPを参考に製造者に問い合わせをされたら如何でしょうか？ https://ucc-intra.ucc.co.jp/rireki.nsf/web_info?OpenForm
お礼
丁寧な回答をありがとうございます。 メーカーに問い合わせるのが確実というのは 承知しておりますが、この商品例だけの話では なく、また気になったのが金曜の夕方だったので こちらでご存じの方がいるかと思って OK WEB でお尋ねした次第です。 製造者に尋ねる際には紹介頂いたＵＲＬを 参考にさせて頂きます。
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