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数の子の保存方法について教えて下さい。
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できないことはないですが、ご家庭で冷凍すると緩慢凍結になりやすく、せっかくの歯ごたえが失われやすくなります。なるべく少量で一気に凍らせるようにしたほうがいいかと思います。 なお、調味液が多いといくら冷やしても凍りにくいことがありますので、できるだけ調味液を切ってから凍らせるようご注意ください。
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