冷めてもおいしい牛肉か豚肉を使ったレシピ

質問

どなたかお知恵を貸してください。

家で料理をして、家から1時間くらいかかる場所まで、その料理を持って行きたいのです。
その場所には電子レンジはないので、あたためることはできません。

そこで、牛肉か豚肉を使った料理で、冷めてもおいしいものがあれば教えて下さい。
ちなみに冷シャブはダメです。（こちらは逆に持って行く間に冷たくなくなるので）

よろしくお願いします★彡

回答No.1

noname#5745 · ベストアンサー

こんにちは。
冷めてもおいしいお肉料理というと、もし手間と時間をかけてもいいなら、やっぱローストビーフが豪華ですね～
でも作ったことありません（＾＾；
すごく簡単にできてよく作るものを書いてみますね。

豚肉でしたら・・・
「豚肉とほうれん草のマスタード和え」
1.豚肉（脂身の少ないもの、もしくは脂身をできるだけ除いたもの）を茹でます。
2.ほうれん草も軽く茹でます。
3.これらをたっぷりのつぶつぶマスタードで和えます。
・・・以上。（＾＾；；　いい加減なレシピですみません。
量のバランスはお好みですが、わたしの場合は豚肉とほうれん草が茹で上がった状態で
1：2くらいにします。
つぶつぶマスタードは、酸味があってあまり辛くないので、とにかくたっぷり使います。
味が足りなければ、少し塩やレモン汁などお使いになってもいいと思います。
これ、簡単でビタミンBたっぷりなので夏場はほんとによく作ります。

牛肉でしたら・・・
「牛肉ときのこのマリネ」
1.牛肉（赤身）の薄切りを茹でます。レモン汁と、もしあれば白ワインをかけます。
2.たまねぎのスライスを水にさらします。
3.セロリの薄切り・しめじをさっと茹でて水気を切ります。
4.これらをイタリアンドレッシングで和えます。
・・・以上。
きのこは、お好みでエリンギとかまいたけとか、なんでも良し。
仕上げにパセリやローズマリーなどのみじん切りをかけると見た目も良し。
本来はオリーブオイル+レモン汁+塩・こしょうなどでマリネ液とするようですが、
わたしは手抜きで市販のドレッシングを使ってしまいます。
いただく直前にレモンを絞ると、いっそうさっぱりしておいしいです。

ご参考になりましたら幸いです。

お礼

ありがとうございました。

ほうれん草とブタ肉のマスタード和えは、サラダ感覚で楽しめそうですね。

牛肉の方は、わたしもどちらかといえば、ドレッシングで代用してしまいそうです（●＾o＾●）

作ってみます。

回答No.5

gomaabura

ありきたりなレシピだけど、
アスパラの牛肉焼きは冷めても美味しいと思います。
家は、巻くのが面倒くさいので、
アスパラを焼いて、牛肉も焼いて、
牛肉は醤油と塩胡椒で味付けして、
アスパラの上に肉を置いて、その上に大根おろしとネギをのせてポン酢で食べています。

凄い普通でごめんなさい。

お礼

牛肉のアスパラ巻きは、私も時々作ります。
ただ、お弁当に入れることもあったのですが、やっぱり暖かい方がおいしいなと思ってしまうのです・・・。
ごめんなさい。

書き込みありがとうございました。

回答No.4

noname#13536

＃３の者です。

そうです。肉じゃがのお肉と同じ味だと思います。
それよりも少し濃いかな・・・

牛肉のたたきは、ポン酢、酢などをかけておくと、一時間は、もつと思います。

お礼

再度の書き込みありがとうございました。
試してみます。

回答No.3

noname#13536

こんにちは。
牛肉でも豚肉でも良く合いますが、甘辛く煮て、冷麺（そうめんや春雨など）と一緒に食べてもおいしいです。

みりん、醤油、砂糖、好みで唐辛子など、で煮込み、細切りにし、市販の麺つゆで、おいしく食べられます。

ドレッシングに、ポン酢を加えたものをかけても美味です

また、レタス、たまねぎ、その他お好みの野菜、今のお肉を煮たもの、これらを、春巻き気分で巻いて食べても良いと思います。

ご飯に乗せて、冷たい緑茶をかけて、冷茶漬け、もおいしいと思います。

他には、牛肉のたたきは、試されたでしょうか。

お礼

牛肉のたたきは、この夏場に1時間も離れた場所に持って行って大丈夫でしょうか？　保冷剤なんかと一緒に持って行かないといけないですね・・。ちょっとそれが心配です。

教えていただいた甘煮ですが、それは肉じゃがみたいにしょうゆと砂糖で煮るってことなんでしょうか？

ありがとうございました。

回答No.2

vivirinrin

こんにちは。
煮ブタは、いかがでしょうか？
昨日、作ったのですが、なかなかおいしく出来たので、お勧めします。

ブタロースの塊を、タコ糸などで縛り形を整えます。
お鍋に、サラダ油を入れ熱し豚肉に焼き色をつけます。余分油が出ていたら、それを捨て、ニンニク２かけ、葱１本、しょうゆ大匙５、みりん大匙２、砂糖大匙１、水２カップほど。紹興酒４分の１カップ（なければ、料理酒で可）以上をいれて、弱火にて４０～５０分煮ます。

簡単ですし、基本的に焼きブタに近いので冷めてもおいしいです。白髪葱と合わせて食べればさらにおいしいです。

よろしければ、どうぞ。

お礼

細かい調味料の分量まで書いて下さって、ありがとうございました。

試してみようと思います。
これだと、洋風にも、和風にもアレンジしながら食べれそう♪