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枝豆のカロリーについて。枝豆のカロリーについて教えて頂きたいです。僕は
枝豆のカロリーについて。枝豆のカロリーについて教えて頂きたいです。僕は枝豆が好きでよく食べるのですが、むいて食べるのが面倒なので近くのスーパーにある、むいてある枝豆(500g)を買って分けて茹でて食べています。そこで気になるのですがパソコンで調べたのですが枝豆のカロリーは100gあたり137kcalぐらいとありましたが廃棄率(?)50%とありました。これは外の皮は食べないで中の身だけを食べるので50%だと思うのですが、137kcalは皮を入れた状態で100gと表示してあったのですが身だけ100g食べた場合は半分の67kcalなのでしょうか？ 回答よろしくお願い致します。
- amatera
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> え？倍になるのですか？廃棄率とはそもそも何なのでしょうか？ 倍になるのです。枝豆は普通、さやつきのまま茹でて食べますよね？ さやつきの枝豆100gが135Kcalで、さやは食べられませんから廃棄します。 その廃棄するさやの割合が50%ですから、食べられる部分は50gで、135Kcalなわけです。 したがって、むき枝豆を茹でて食べるのなら、100gが270Kcalになります。 なお、生のむき枝豆100gは廃棄率45%ですから、135 / (1 - 0.45) = 245Kcalになります。
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- jhayashi
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捨てる部分の重量の比率を廃棄率といいます。 ＞枝豆のカロリーは100gあたり137kcalぐらいとありましたが廃棄率(?)50 枝豆100gのうち 50%を捨てて「身の部分50g」で137kcalです。 捨てちゃう部分はカロリー表記してません。
お礼
遅くなって申し訳ありません。なるほど、そーゆーことだったんですね。納得しました。ありがとうございました。
- diet7
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枝豆100gあたり135Kcalで廃棄率が50%だと、むき枝豆100gは2倍の270Kcalです。 生のむき枝豆をゆでて食べる場合は、廃棄率が45%ですから、300Kcalです。
お礼
え？倍になるのですか？廃棄率とはそもそも何なのでしょうか？
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お礼
遅くなって申し訳ありません。勘違いしてました。納得しました。ありがとうございました。