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ビールと発泡酒の違いは何となく分かりますが、輸入ビール(外国産)の中に

ビールと発泡酒の違いは何となく分かりますが、輸入ビール(外国産)の中にも日本ではビールと呼べないものはありますか?全てが規定をクリアしているのでしょうか?

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  • macbain
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回答No.1

 ビールと発泡酒の違いは (1)麦芽使用率 (2)麦芽以外の副原料に何を使っているか の2点です。  ビールは基本的には麦芽(発芽した麦)から作られます。麦芽だけで作られたビールがオールモルト(モルトはmaltで麦芽のこと)で国産ビールで麦芽100%の代表例がヱビスビールとかモルツです。  ところが日本の酒税法ではビールは麦芽以外に副原料の使用が認められています。副原料は政令で定められ、麦・米・コーン・こうりやん・ばれいしょ・スターチ・糖類・着色料(カラメル)が副原料として使用してよいことになっています。ただし、ビールは麦芽の使用率が50%以上と定められています。発泡酒には麦芽使用率の規定はなく、副原料についても制限がありません。  以上ご理解いただいた上で...  輸入ビールの中でも麦芽使用率が50%を切る場合は発泡酒になります。ちょっといますぐ思いつく具体例はないのですが、輸入物の中にもあるかもしれません。  もう一つ、副原料の問題があるので、何らかのフレーバーをつけたビール(ヨーロッパ産ビールにいくつか実例あり)は麦芽使用率が高くても発泡酒になります。  一部大手スーパーやディスカウント店などで1本88円で販売されているような韓国産のものは(酒税法上は)ビールでも発泡酒でもなく、いわゆる「第三のビール」でリキュール分類になります。

noname#200949
質問者

お礼

ご丁寧にありがとうございました。ビールのことがもっと理解できて嬉しいです。

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