ＨＢの食パン作りですが、パナソニックの最新型を使用しています。何度も作

質問

ＨＢの食パン作りですが、パナソニックの最新型を使用しています。何度も作っているのですが、上手に焼けるときとぺちゃんこの時とさまざまなんです。材料は国産のみ使用しています、1グラムも間違いなくきっちりと、同じ材料で作るのですが、ふっくらと焼けるとき、焼けないとき　2回に1回の確立です。不思議で不思議で・・・仕方ありません。焼けるか焼けないかは運でしかないようで・・・予定を立てることができません。どなたか教えていただけたら・・・と　どうぞ宜しくお願い致します。

回答No.3

5gatu2009 · ベストアンサー

回答2の人にのっかりますが、イースト菌は自動投入ですか？
もし違うなら、塩や砂糖のそばに入れると発酵しにくいそうですよ。
もしくは、機械に水分が残っていて、
イーストがくっついていて適正な時間に全量、落ちて無いとか？？
私は古いタイプのパン焼き機ですが、
イーストが死んでいたか、入れ忘れたとき以外は、美味しく焼けますが・・・。
もしかしたら機械的に故障していて発酵温度が不安定なのかもしれませんね。
買って時間がたっていないなら、
症状を紙に書いてメーカーに点検してもらってはどうですか？
１年保証とかついていますよね？！
早い方が良いですよ。

お礼

ありがとうございました(^-^* ) まずメーカーに問い合わせしてみます。パンって本当に赤ちゃんのようです、とても微妙で、でも美味しく焼けたときはとてもしあわせな気持ちになります。ありがとうございました。

回答No.2

LTCM1998

料理は専門外ですが，科学というか理科の視点からいえば，
「発酵」の良否ではないでしょうか？
温度・湿度によって変わってくるはずですし。
あるいは，こねるときのこね方？
パンの「ふっくら」というのは中に入っている空気なので，こねるときに押し付ける動作が多いと中の空気が出ちゃってきっちりになるのでは。

お礼

早々のご回答ありがとうございます、ホームベーカリーで焼きますので、すべて材料を入れれば自動で焼き上げるので、少し違うかなぁ～と、湿度とかは大いに関係しますね。早々のご回答に感謝いたします、ありがとうございました(^-^* )

回答No.1

noname#182251

ツインバードの安い製品で、結構いい加減な計量でやっていますが、失敗したことはありません。メーカーのサポートとかユーザー窓口に訊くのが良いのでは？