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夏場に冷蔵庫で保管したゆで卵、腐らない可能性はあるのか？
ga111の回答
どうも納得できないようですので http://okwave.jp/qa/q1502632.html ＞茹で上がり後、殻にヒビの入っていない物は72時間（3日）。殻にヒビの入ったものは48時間（2日） これは、たぶん安全をみていますのでもう少しはもつかもしれません。卵の殻はもともと外気を通すようにできているので、生きている卵をゆでて殺すと抗菌システムが壊れて殻からばい菌がはいってしまうのだと思います。よって、卵の周りがどれだけきれいか（ふつうは無菌状態ではありません）、温度に依存するでしょう。 ちなみに、五感を働かせれば、腐っているかどうかは分かりますよ。
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お礼
お礼が遅れてすいません。そうですよね。腐っていたり腐りかけだとすぐわかりますよね。飲食業のマニュアルでとてもよくわかりました。卵の強さにえらく感動したのですが一ヶ月なんて持たなそうですね。非常に参考になりました。誠に有難うございました。