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かぼちゃサラダのプレーンヨーグルトの代用
かぼちゃサラダのプレーンヨーグルトの代用 こちらのレシピ http://cookpad.com/recipe/278068 のかぼちゃサラダに挑戦しようと思うのですが、我が家にはプレーンヨーグルトがありません。 そんなに高くはないものなので買ってもいいのですが、 いる量が少ないし、プレーンヨーグルトを誰も好んでは食べないので、 代用できるならしたいと思っているのですが、何かで代用できるものなのでしょうか？
- koto_kkk
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今材料を見てみましたら、カテージチーズが多くてヨーグルトは１５から３０位しか使わないのですね。恐らく酸味を補い、爽やかさを出したいのでしょうから酢でも、レモンやグレープフルーツの絞り汁かマヨネーズ。または自家製のチーズでも代用できます。造り方は、、、牛乳を鍋で加熱して沸騰寸前に火を止めます。そこへ酢を数滴垂らしてかき混ぜておくと、オボロ豆腐みたいに固まりますから目の細かいざる等で漉せば出来上がりです。我が家では賞味期限の切れた牛乳が勿体無いので、サラダにシーチキンと混ぜたり、柔らかいチーズとして利用しています。
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