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鉄のフライパンの焦げ付き
市販の焼肉のたれに漬け込んだ豚肉を焼いたら、 鉄製フライパンに焦げ付きが残って取れなくなりました。 指で撫でるとざらついているし、炒め物をすると、 薄く黒っぽくなり、仕上がりが汚くなります。 空焼きをしてたわしでこすり、油をたっぷり入れて焼き付けるなどしてみたのですが、元に戻りません。 以前、ひどく焦げ付いた時はこの方法で大体なんとかなったのですが、今回はダメでした。 １０年以上使い込んだ厚手のフライパンなので、 元の状態に戻したいのですが、なにか方法はないでしょうか？ また、焼肉のたれはフライパンで焼いてはいけないのでしょうか？ 使ったのはどこのスーパーでも売っている某有名メーカーのものです。
- meikosan
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質問者が選んだベストアンサー
砂糖というか糖分の入っているたれは、どうしても焦げ付いてしまいます。しっかりと油をなじませると 最小限に抑えられるんですが。 焦げを取り除く方法としては、金属たわしで徹底的にこすりまくるか、クレンザーを使う方法が 一般的でしょう。 どうしても落ちない場合や、あまり強くこするのがまずい場合は重曹を使うといいと思います。 http://www2.synapse.ne.jp/topaz/jyuso.html http://www.live-science.com/honkan/partner/bicarbonate.html http://www.everlth.co.jp/gakujyutu/kurashi/food4.htm
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- yo-si
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いろいろな方法があるようですね。 http://kadenfan.hitachi.co.jp/kurasino/hkjk2800.htm http://www.kiryu-gas.co.jp/mame/mame_5.htm
お礼
ホーローには重曹、鉄には金属たわし、のようですね。ちょっと怖いけど金属たわしでこすってみます。 情報ありがとうございます。
- BIGMAC
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水だけをフライパンにみたし、ぐらぐらとしばらく沸騰させてみましょう。 たいていの焦げ付きはこれできれいに取れますが…
お礼
今回の焦げ付きは鍋底になじみきったような薄いこげつきで、沸騰ではとれませんでした。 アドバイス、ありがとうございます。
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お礼
情報ありがとうございます。 「鉄には金属たわし」のようですね。