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にんにくはあるのですが・・。にんにくチューブがありません。作りたいレシ
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＞にんにくをすりおろして代用できますか？ そもそもチューブにんにくが代用品ですよｗｗ チューブ品は、世の中にないものと思っていたほうが、本物の味や風味を感じることが出来ますよ。 どのようなレシピかは存じませんが、チューブ２センチ程度でしたら、一かけもあれば十分です。 これを摩り下ろすなり、みじん切りにするなりすればいいです。 摩り下ろしは香りが増し、みじん切りは、香りが抑えられ、コクが増します。
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- KEKEKO2008
- ベストアンサー率37% (506/1353)
是非、生にんにくで作ってください。にんにくのチューブ入りのものは、生の摩り下ろしに適いません。どんな料理に使うのか判らないので答えにくいのですが…摩り下ろしてそのまま使うのであれば少ない量でもかなり効果があります。また、炒め物などに使うとしても、チューブ入りの物よりもにんにくの味としての効果があると思います。 拘るなら、私も2～3欠けが適当だと思います。生にんにくは、芽が直ぐに出てきますので薄皮をむき冷凍して多くと良いですよ！！
お礼
回答有難うございました。
- datchi417
- ベストアンサー率27% (515/1904)
からしやわさびのチューブのことを考えれば、大きさにもよりますが、2かけ～3かけあれば十分でしょう。 ただし、にんにくチューブに入っているものは「にんにく、食塩、環状オリゴ糖、酸味料、香料、増粘剤（キサンタン）」となっているので、にんにく100％だとできあがったものの風味が若干違うと思います。
お礼
回答有難うございました。
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