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http://www.genkinokuni.jp/challenge/ume_ekisu_tukuri.html http://www.minabe.net/umelife/ekis/recipe.html http://www.sato-light.com/howtoume.html 「梅肉エキス 作り方」と検索すると上記のような色々なサイトが引っかかりますよ(^^)／ いくつか目を通して主様が作りやすい、わかりやすいと思われるサイトのレシピを参考にされては如何でしょうか？
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