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飲食店の喫煙対策について
- 禁煙の飲食店は本当に客足が遠のくのか
- 県は受動喫煙防止対策の一環として、近く飲食店の禁煙実験に乗り出す
- 禁煙実験により「清掃コストや灰皿交換の手間が省けた」「お客さんに喜ばれた」といった報告が多く寄せられたという
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- cucumber-y
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ビジネスチャンスとしては世間の主流が禁煙となっている今から乗るなら「完全喫煙店」ですね。 特に非喫煙者を立ち入り禁止にするわけでなく「ここは喫煙者が集まる所と明記していますので文句は言わないでね」という姿勢で。 現在では屋外で吸えるところも限られているし、灰皿があるところで吸っても非喫煙者が近寄ってくれば悪人扱いされる喫煙者は「喫煙店」を利用するでしょう。 お役所が「右を向け」という時には「左を向く」方が儲かるというのは戦後の闇市を例に挙げるまでもなく、商売をする方の多くが知っているので私見ではこのモデルに選ばれて引き受けてしまった店が気の毒です。 分かりやすいのが居酒屋ですね。 もうすぐ夏のボーナスの時期になりますが公務員や大企業は6/18（金）6/25（金）6/30（水）に支給日が集中します。 金曜日は言わずもがな、水曜日も「残業をしない日」と決めている企業が多いので、この3日はアルコールを扱う業種にとっては儲け時ですが、店が混むと言うのは客の側も当然気づきます。 昔のように何十人という規模の飲み会は少なくなりましたが職場の10人以下のグループでも幹事役の方が予約をしないと店に入れないことが予想される3日間。 私が幹事役ならネットで「禁煙店」としている店は確実に避けます。 サラリーマンが飲みに行くのに喫煙者の同席を認めないと徹底するのは現時点では困難でそのような場で非喫煙者が声を荒げることはしないか、最初から参加しないでしょう。 逆に喫煙者が含まれているのに「禁煙店」を選べば幹事役はどれだけ責められるやら・・・。 モデルとして名前が売れてしまった居酒屋が失敗に気づいて喫煙を認めるように方向転換してもそれは県の後押しも無く、話題性も無いため誰にも知られること無く「禁煙店」のイメージが付き纏い、経営すら危うくなるのではないでしょうか。 その時、やらせた県は店が潰れた経営者にも職を失った従業員にも何一つ救いの手は差し伸べないでしょう。 「禁煙」という絶対正義の御旗さえ振りかざせば全てが上手くいく。 いかにもお役所の考えそうな浅慮な試みだと私は感じました。
お礼
ご回答ありがとうございます。
- tamiemon96
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・私の住んでいる「いなか」では難しいかな・・・ ・でも、都会のお店であれば、特にランチタイム主体のような店であれば「完全禁煙」をアピールして客層の絞込み、差別化を図ることも可能と思います。 ・ちなみに私は、１日３０～４０本程喫っていましたが、妻の妊娠を契機に「休煙」５年になります。
お礼
受動喫煙を受けない飲食店が少ないなあ、と 私も感じます。 ありがとうございます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 参考になります。