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茄子の浅漬けについて

2010/05/10 12:28

茄子の浅漬けについて茄子の浅漬けを作ってますが、茄子色を出したいのですがどのようにしたら良いか教えて下さい。

y20m25g60
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料理レシピ
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ziziwa1130
ベストアンサー率21% (329/1546)

2010/05/10 13:44 回答No.2

茄子の色を出すためには焼ミョウバン（硫酸アルミニウムカリウム）が必要ですよ。

tanuchi
ベストアンサー率16% (210/1238)

2010/05/10 12:36 回答No.1

ミョウバンすりこんだ？

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