イチボ肉って何？

質問

レストランのメニューにイチボ肉ってありました。
牛のイチボ肉ってどこの部分なんですか？

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

牛の臀部の先の肉のことで、H-bone（エイチボーン）が訛って『イチボ』と呼ばれるようになったそうです。

http://www.pulgogi.net/section.html

参考URL：

http://www.pulgogi.net/section.html

お礼

早速、教えていただきありがとうございました!(^^)!

回答No.4

ymmasayan

No.3です。
参考ＵＲＬを書き忘れました。

参考URL：

http://www.yutakafoods.com/qanda.htm

回答No.3

ymmasayan

参考ＵＲＬの図の５番がいちぼです。
霜降りで非常においしい肉（絶品）ですが、１頭から２ｋｇくらいしか取れない
マイナーなものでほとんどの人が知らないようです。

お礼

店員さんに聞くの恥ずかしく、どんなものか知らずに、チャレンジしました。おいしかったです。ありがとうございました。

回答No.1

Lyric

牛の腰の部分の肉です。
ちなみに参考ＵＲＬにはレシピもついていますよ。

参考URL：

http://www.home.cs.puon.net/terra/cat01/020722picanha/

お礼

一緒に食べに行った方はただの肉と言っていましたが、かなり柔らかく、おいしかったです。ありがとうございました。