発芽させたひよこ豆をどのように調理すれば良いのでしょうか？

質問

発芽させたひよこ豆をどのように調理すれば良いのでしょうか？
まずは茹でてサラダにしてみたいのですが、何分くらい茹でれば良いのかも分かりません。
サラダ以外のおすすめレシピなども教えてください。

回答No.3

BCJ · ベストアンサー

おはようございます。
生のひよこ豆は僕も実際に見た事無いですが以前先輩から聞いた話です。
生って緑色のやつですかね？
それだと３０分～４０分ぐらい下茹でして調理します。
おすすめレシピは特に有りません。好きな様に召し上がって良いと思いますよ。
「キーマカレー」「ショートパスタのトマトソース・ミートソース」「ピラフ」「シチュー・スープ系」
ヒジキやオカラ・ソボロ肉等に入れたらどんなんでしょうね？
食べた事無いですけど？

お礼

生ではなくてスーパーで売っている大豆や小豆のような感じです。
いろいろ使い道がありそうですね。
ありがとうございました。

とりあえず茹でてサラダにしたらほくほくして美味しかったです。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

参考までにですが
http://cookpad.com/category/1228

カレーも美味しいですよね
http://hiyokomame.com/mamerecipe04.htm

お礼

参考にします。
ありがとうございました。

回答No.1

0104yoshi

豆好きなのでひよこ豆もよく食べています。
残念ながらいつも茹で上がった缶入りのものを使っていて、自分で茹でたことはないので茹で方については分かりません。

発芽したものではなく普通のひよこ豆を使っていますが、サラダ以外にもポタージュにしたり、フムスを作ったりしています。フムスはバゲットに塗ったり、スティック野菜につけたりするととっても美味しいですよ。食べだすと止まりません、お勧めです！！

【フムス】
http://www.e-gohan.com/recipe/347.html

【ひよこ豆のポタージュ】
http://www.e-gohan.com/recipe/34.html

お礼

参考にします。
ありがとうございました。