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美味しいジントニックを作りたいのですが、何のブランドお酒がいいですか？

2010/03/26 14:19

kirin2010
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お酒
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mouton1973
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2010/03/26 15:41 回答No.2

某ホテルのソムリエです。うちのホテルにあるジンは下記の通りですが、実際使うのは数種類でどれが良いかと言うと正直好みですし、バーテンやソムリエによっても使うジンの好みがあります。ボンベイ・サファイヤブードルズギルビービーフィータープリマスタンカレーピムリコシーグラムゴードンブルームズベリバーバリーズバーネットチャーチルコールドストリーム・ガードヘンリーズブームスマデ・カイパーノールズノタリスエギュベルオールド・トムプリンス・チャールズケンジントンマルボローコークメイソンズニコルソンオールド・ラジェオールド・チェルシーパーク・レーンクイーン・エリザベスウィルキンソンボルスウエストミンスターボーズゲリープテ・フォン・ベートーベンシュリヒテブラック・デスツヴァルスキーサーウォルターローリーシンケンへーガージンの定番としてはゴードン、ビフィータ、タンカレーになるのですがカクテルベースならビフィータかゴードンになり、ストレートならタンカレーが定番です。ビフィータはプロに人気がある爽快な風味のジンで、マティーニやビルドタイプのカクテルに向いています。ゴードンは力強くしっかりとした風味なのでシェークタイプのカクテル向きでカクテルにジンの風味をよく残す事ができます。また、ジン＆トニックではなくゴードン＆トニックと言う場合までありますが、どんなジン＆トニックを作りたいのかによって使い分けています。少し軽めに作ってあげようとか、他のお酒の好みからこの人に合うジン＆トニックはこうかな？とか考えながら使い分けるんです。ただ、ホテルのジン＆トニックの基本レシピはビフィータを使う事になっています。トニックの穏やかで爽やかな風味と苦みを活かしたいならビフィータ。ジンを利かせてライムの風味も合わせてしっかりした物が良いならゴードンが良いのではないでしょうか。