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もちもちパン
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今たくさんのお店で見かけるようになりましたね！ 原型はブラジルのお菓子、ポンデケージョだと思います。 基本的にはチーズ味で、今はいろんなバリエで和風もあるようですし このことかな？と思って参考のホームページを見つけました。 むっちりしてて食感が未知のパンですよね？ 違うものだったらごめんなさい！ 粉も売っているみたいですよ♪ http://www.ysjapan.co.jp/ ←粉
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- dojiko
- ベストアンサー率16% (2/12)
私も実は今ポンデゲージョにはまっています。下のお店はお菓子の材料を色々扱っています。レシピもたくさん載っていました。タピオカでんぷんや、ミックスの粉も売っています。一度アクセスしてみてください。
- 参考URL：
- http://www.cuoca.com
- karuta
- ベストアンサー率33% (24/71)
私は入れて作ったことがないのですが、みなさんの言うように澱粉をいれてるようです。 （ヤマザキのタピオカ澱粉を参考にしてるのかしら？） 家庭では白玉粉や上新粉など澱粉質の多いもので代用できます。 だま（というか団子）になりやすいので粉に良く混ぜるか、溶かしてから使用してください。 粉に対し１０％から１５％程の配合で様子をみて、今後増やすか減らすかを決めたらよいのではないでしょうか。
私も、ボンデケージョ（もちもちパン）好きです。 昭和産業さんの方で、ミックス出していますよ。 すっごく簡単でおいしいです。 発酵も必要ないし、粉に卵とオイル、水（又は牛乳）を混ぜて１０～２０回 手でこねるだけです。すぐ焼けます。 その名も、「丸めて焼くだけパンミックスーボンデケージョタイプ」です。 １５０グラム２袋入りで、一袋で８個出来ます。 お値段も、３００円前後だったような気がします。 どこのスーパーでもあるかはわからないですが。 その会社の電話番号は、03-3257-5201です。 お客様相談センターと書いてます。（手元のミックスの箱に書いてある） 実は、おととい半分つくったんです。 やっぱり、焼きたてが一番ですよ～。
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