糖の問題教えてください

質問

分子量5.67*10^5　のセルロース405ｇがすべてグルコースに分解され、後にアルコール発酵によって二酸化炭素とエタノールに分解される場合にエタノールは何gできるかという問題なのですが
セルロース1molからエタノール2molできるという考えで
405/5.67*10^5*2*46とやったのですが間違いだったのです。
どこがまちがっているのでしょうか？

回答No.3

gohtraw · ベストアンサー

４０５ｇをセルロースの分子量で割ったものはセルロースのモル数ですね。これをグルコースのモル数に直すには、このセルロースがいくつのグルコースからできているか知る必要があります。セルロースの分子量を１６２で割ればいいですね。従ってグルコースのモル数は
４０５／セルロースの分子量＊セルロースの分子量／１６２＝４０５／１６２になってセルロースの分子量は式から消えてしまいます。

お礼

ああ、そういう風に使うんですね。
納得しました。
こんな初歩的な質問に答えていただきありがとうございました

回答No.2

ORUKA1951

セルロースは、たくさんのβ-グルコース分子がグリコシド結合で多数繋がった、(C6H10O5)nで示される多糖類ですよね。
セルロース1molから、グルコースはnmolできて、
グルコースからは
　C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
で、２分子のエタノールができますから、都合、2n(mol)のエタノールになります。
　2(mol)じゃない

40.5*10/5.67*10^5・・・・物質の質量/分子量 = 物質量
　= 7.143 * 10^{-4} (mol)

エタノールは
　1.429 * 10^{-3} mol

エタノールの分子量は、46.07なので
　1.429 * 10^{-3} * 46.07 = 658.1(g)

分子量は与えられているので、そのまま使う。
ちなみに、分子量5.67*10^5であるので、単量体グルコースの分子量(162)から、重合度は、3500かな。ということは、平均3500個のグルコースが繋がっているということ。・・・・問題には関係ないけどね。

回答No.1

gohtraw

グルコースのモル数を知る必要があります。セルロースは(C6H10O5)n
で表わされるので４０５ｇをC6H10O5の式量で割ればグルコースのモル数が判ります。

補足

すいません。よくわからないのですが・・・
セルロース1molからグルコースはnmolできるのでエタノール2ｎmolができますよね？
ここで分子量5.67*10^5を使うとnが余っちゃいます。
でも、(C6H10O5)nから考えると分子量は162n・・・
となってよくわからないのですが分子量の考えが間違ってるんですかね?