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- nobitaika
- ベストアンサー率25% (163/627)
作り方は出てるようなので割愛 出来上がったらなるべく早く食べること。（パリパリのうちに） 湿気を吸って柔らかくなり易く、厚みがあると微妙な味に変化しやすいので保存を考えているようなら、薄切りにして、揚げてからすぐに乾燥剤入りの入れ物とかにほぞんされるほうがよいかと・・・
- ooi820
- ベストアンサー率50% (215/424)
ジャガイモをスライサーで均一な厚さにスライスして 水にさらしたものを水気よく切ってから 油で二度揚げします。 できるだけ均一な厚さにするとうまくいきます。 ここのサイトは美味しそうです♪ スライスしたジャガイモをさっとゆでるのは確かによさそう。 ゆでない方法でしか作ったことがありませんがそれだと 厚みが微妙にあついところがからっと揚がらないので。 二度揚げすることでパリパリになります。 http://www.ajiwai.com/otoko/make/pota_fr.htm
お礼
回答ありがとうございました。
- WWOGI
- ベストアンサー率26% (4/15)
油であげるというのは家庭でやるとしたら、後始末とかを考えると大変に億劫ですよね。 そういう時には、電子レンジを使った作り方があります。専用の器具なんかも売っていますが 使わないでも可能です！ 皮を剥き、スライサーで薄く切ります。それをクッキングシートにのせて電子レンジにかけましょう。 出力によって何分！といいきれませんので、最初は様子を見ながら時間を割り出してください。 パリパリの美味しいポテチ、しかも油を使わないヘルシーなおやつができあがります。 是非試してください。
お礼
簡単そうですね。 回答ありがとうございました。
- tanuchi
- ベストアンサー率16% (210/1238)
おじゃがを薄切りにして水っ気をふき取って油で揚げて塩ふるって意味？ それともカルビーのポテチの味？ こっちの味付けは企業秘密でしょうから分らない。
お礼
味付けではありません。 回答ありがとうございました。
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回答ありがとうございました。