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清酒の劣化
Eivisの回答
- Eivis
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以前管理の悪い古いワインを飲んだら酸味がきつかったのですが、日本酒でも酸化すると思います。 酸っぱくないとしたら酸化防止剤が効いていたせいで、かえって酒本来の味とはかけ離れた劣化したものだと思いますが？
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