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オレイン酸ナトリウムの定量方法
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当方の専門から外れるので、あくまで素人考えでのアドバイスです。 ＞オレイン酸ナトリウムだと有機相に全く分配されず 有機物とて、塩になると極性が大きくなるので親水的になります。と言うことは、オレイン酸より強い酸（塩酸などが適当？）と反応させて、ナトリウム塩を酸にしてやれば極性が落ちて有機相へ分配されるのでは？？ そのあとにメチルエステルにできればより良いと思うのですが、非現実的かもしれません。
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お礼
回答いただきありがとうございました。 pHをアルカリ側にしたところ無事分配されました！