アルバイトでの接客が上達せず悩んでいます。

質問

飲食店のホールでのバイトを始めて半年近くなります。
アルバイトに与えられる大抵の業務（提供の仕方、ドリンクの作り方等）はこなせるようになりました。
しかし、肝心の接客業務が上達しません。
元来、あまり気が効く方ではなく、先回りしてお客様の要望に沿うサービスを行う、というのがうまくできません。
忙しくなると目の前の課題だけで手いっぱいになってしまい、最低ですがお客さんに呼ばれた声すら耳に入らなくなってしまうことすらあるほどです。
店長や先輩もフォローはして下さるのですが、いつまでもそれに甘えていてはいけないと思い、でも自分の能力が至らなくて悩んでいます。
どうしたらお客様第一のサービスを提供できるようになるでしょうか？
どのようなことでも構いませんので、知恵をお貸しください。

回答No.3

bakata

私も飲食店で働いています。私もあまり気の利くほうではないです。未だ半年　せんぱいもほフォロウしてくださっているとのことでたぶんあなたの一生懸命さは伝わっていると思います。あせらずにとにかく目の前の課題を一つ一つこなしていくうちに余裕が出てきますよ。先回りしてのサービスはもうベテランの域です。もちろんすぐにできる人もいるのでしょうけど。忙しいとき呼ばれた声が耳に入らない・・他の仕事に熱中してるからですよね　無視しているなんて思いませんよ　虫の居所が悪かったりしたら怒るかもしれませんが。お客さんの苦情でへこみそうになると先輩が　おなかがすいてて虫の居所が悪かったのさ　気にしない気にしない　って言ってくれます　お客様第一のサービス　オーダーミスとかでだれがやったんだあとコックさん達がヘソ曲げたり・・職人さんは気難しい人が多いよね・・しだしたら・私がもっと早く気がつくべきでしたあ～ごめんなさい　ごめんなさい　お客様が待ってますからお願い　作ってくださ～い　って泣きそうになりながら言う　私の得意技です　しょうがないなあって即　喧嘩終わり　お客様相手はとにかく難しいですから　完璧にはできませんよ　とにかく一生懸命やってれば伝わりますよ

回答No.2

syokocya

接客する際に一番大切なことは”自分だったら何をされて一番腹が立つか、困るか、何をされたら嬉しいか”を考えればいいのです。

人によって基準は様々ですが、一般的に考えて・・・というより自分を基準にするしかないんですけどね・・・自分がイヤだなと思うことをしなければいい＆自分がして欲しいことをすればよい。

例えば”お客さんに呼ばれた声すら耳に入らなくなってしまう”・・・もし自分が客だったらどうでしょう。
イライラしませんか？
”無視かよ～”って思いませんか?

もし自分だったら・・・といつも考えるようにしてます。

回答No.1

cute6

アルバイの中でも接客が一番大変なお仕事だと思います．アルバイトを始めて半年とのことでいしたが，先輩方にフォローしていただくことは今はもちろんこれからも多くの機会でそんな場面があると思います．目の前のことしか，出来ないとおっしゃっていましたが，一気に多くのことをこなそうとすることは誰でも難しいです．今は，目の前の1つのことしかできなくても少しずつちょっとした目標を作ることがいいと思います．お客さんの声が耳に入らない時もあるなどは，フロアーを少しでも見渡す回数を増やすなどちょっとしたことに取り組むことが大切だと思います．また，とっさにお客さんから何か頼まれたとき用に忘れないためにも，どこかに付箋やメモ用紙などに書き留めるなどのこともいいかもしれません．お忙しいとは思いますが，少しずつ頑張って下さい．