自分で出来る湯葉料理を教えて下さい！

質問

自分で出来る湯葉料理を教えて下さい！
最近湯葉の美味しさに目覚めました。
そこで疑問に思ったのですが、湯葉って普通に買えますか？
あと、簡単で美味しいレシピがあれば教えてくださいヽ(´▽｀)ノ

回答No.2

usokoku

地域によるでしょう。近所では、スーパーの乾物売り場にありますけど。

「美味しい」は好みの問題があるので回答不能。
簡単なのは、お吸い物・味噌汁。
醤油か味噌と化学調味量を入れて、湯葉を放り込んで、沸騰したら終わり。

製法が類似している食品は、高野豆腐(こうやとうふ)なので、こちらの調理を参考にしてください。
鍋で煮て表面の膜をかき集めた物が湯葉
鍋で煮てにがりを入れて固めて、凍結乾燥したものがこうやとうふ。

回答No.1

lunatism

bunasimecoさん、こんばんは。

湯葉でしたら、購入するより、やはり自宅でのくみ上げ湯葉が一番だと思います。

「豆腐が作れる豆乳」を購入して、鍋に入れ、沸騰しないように、ゆっくり温めます。
すると、表面に湯葉ができます（牛乳を温めた時の膜と同じ感じ）ので、箸で掬い取って、お好みの味付けで食べます。

食べ飽きてきたら、「にがり」を入れれば、豆腐になりますので、違った食感を楽しめます。
お試しください・・・