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日清チキンラーメン 卵が半熟にならないのはなぜ？？
日清チキンラーメン １分経っても卵が半熟にならないのはなぜ？？ おなじみの日清チキンラーメンです。 テレビＣＭでは麺の真ん中に窪みを付けてその上に生卵を乗せて １分後に美味しそうな半熟卵と熱々のチキンラーメン！！ が出来上がってますし、それが推奨？されてますよね？ でも、テレビコマーシャルなどでのあのおいしそうな半熟卵にならないんです。黄身どころか白身も透明のままほとんど「生」です。 なぜでしょうか？？。 あのＣＭのようにおいしく１分後に半熟卵になってる秘訣をご存知の方教えてください。 それともあのＣＭはガセ？ なのでしょうか？そうだったら悔しいです！ 以下、あの美味しそうな「半熟卵」のために試したことを列記します。 当然、１分間は必ず蓋をする。我慢がまん。 お湯というより、それこそ「熱湯」をそそぐ。 白卵では駄目なのかと思い思い切って贅沢にも赤卵を使う。 事前に容器と蓋を温めて置く。 １分では早過ぎるのかと思って３分待ってみたが、変わりなし（逆に麺がのびてしまった） 鍋の強火ですれば、あるていどは半熟になるがそれでは邪道でしょう。 良案お待ちしてます。
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冷えた卵を使うとお湯が冷めるので 冷蔵庫から出してしばらく置いておくと良いよ
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- booboox
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個人的な想像ですが、テレビＣＭは、温泉たまごを使っているのでは？ 基本的に、７０度以上を数分保たないと半熟には、なりませんので。。 あくまで、コマーシャルってことで、理解されれば良いと思うのですが。。
お礼
ですよね～～ テレビの世界っておそろしいです～
- bardfish
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何かで読んだことがあります。 日清へのインタビューというか質問での回答。 卵が半熟にならないのは、冷蔵庫から出したばかりの冷えた卵を使用しているから。 室温のところに半日以上放置しておけばＣＭと同じようになるそうです。
お礼
半日ですか～～～～ チキンラーメン 奥が深いです～～
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たしかに冷蔵庫から取り出してすぐ使ってました＞＜ ありがとうございました。