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米ぬかの食べ方
noname#1595の回答
無農薬の玄米だと食べても安心ですが、残留農薬がヌカの部分に多く含まれているとも言われています。そのあたりは、考えておかねばならないことかもしれません。漬け物に使う程度にとどめておかれた方がいいかと考えられますが、実際のところどうなのかについてはよく分かりません。確かに、ヌカを縫い糸の針刺し袋に入れるときにも炒ってから使いますね。これは、水分を飛ばすためですが、食べるとすると香ばしくておいしく感じるからではないでしょうか。
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