味覚について質問がありますm(_ _)m

質問

味覚は甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の五つで感じとられてるんですよね？

そこで思ったのですが、じゃあ辛いと言う感覚はどの感覚でとらえているのですか？
調べたら痛覚や温覚とかいろいろでてきたのですがよくわかりません(>_<)

よかったらご意見くださいm(_ _)m

回答No.1

28aa5 · ベストアンサー

間違っています。

うま味は五大味覚には含まれていません。

うま味と言うのは、味覚の中では比較的新しい概念で、五大味覚が決められた当時は、入っていませんでした。

どちらかと言うと、日本人特有の感覚と取られていた為です。

しかし、今ではうま味も国際的に認められ、味覚の仲間入りをしました。

が、五大味覚には、うま味ではなく、辛味が入ります。

補足

回答ありがとうございますm(_ _)m

そうなんですか!!

でもそうなると、辛みはどこでとらえられてるのでしょうか？

じゃあ痛覚や温覚や味覚だったら味覚なんでしょうか？

よかったらご意見くださいm(_ _)m

回答No.3

28aa5

NO.1です。

辛味も当然舌の味覚部分で捉えられています。

学校の授業で、舌のどの部分は甘味を感じるとか、どの部分は辛味を感じるとか、習いませんでしたか？

しかし、最近の研究で、味覚は舌のある一定部分で感じるのではなく、どうやら全体で感じているらしい、と言う事が判って来ました。

補足質問の回答、この様なもので宜しいでしょうか？

お礼

はい、でも別の機会に辛味は痛覚からくるものだと聞き質問してみましたm(_ _)m

助かりますm(_ _)m
参考になりましたm(_ _)m

回答No.2

28aa5

NO.1です。

ごめんなさい
‥補足質問の意味が良く解らないのですが‥？

補足

ごめんなさいm(_ _)m

辛みはどのようにして感じられるのか気になりましてm(_ _)m

調べたら、舌の味覚の基本味の受容器に、辛味の書いてある欄がなくて、調べていったら、痛覚や温覚とかあったんで、味覚でしたら、受容器はあるのかな？

と思って質問してみましたm(_ _)m

自分もよく解らないので、辛味がどうやって、感じられるのか解らないので質問がめちゃくちゃでしたらすいませんm(_ _)m