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スイスやドイツのにんじんスープ

先月新婚旅行でヨーロッパを巡ってきました。 そのとき、スイスとドイツのレストランで「にんじんスープ」が 出ました。とても美味しく、日本に戻ったら再現したいと思って レシピを検索するのですが、ヒットしません。 もし作り方をご存知の方がいらっしゃったら、教えていただけ ないでしょうか？よろしくお願いします。

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質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
回答No.2

それらしきもの見つけました(^^) ドイツ料理 　じゃがいもとにんじんのスープ http://www.jcc-regio.com/doitsupotato/karo.html

pan-sakura
質問者

お礼

attokaiket様 レシピの情報ありがとうございます！ どろっとした感じが似ています！ ドイツのスープはすごくこくがあって、舌触りも最後に ざらっとした感じだったので、粗めのポタージュにしたら 雰囲気が近づきそうです（＾＾） 本当にありがとうございました！！！

その他の回答 (1)

  • tsubu_m
  • ベストアンサー率29% (106/357)
回答No.1

写真ではどんなスープか判断しづらいので、お題のスープに合致するか微妙ですが、ニンジンのポタージュも美味しいですよ。 って事で、レシピの一例を紹介。 ニンジン(大きめの物) ２本 玉ねぎ(大きめの物)１／２個 バター ２０～３０グラム 水 ５００ｃｃ 固形のスープの素 １個 牛乳 ２００ｃｃ 生クリーム １００ｃｃ (無ければ牛乳でも) 塩・胡椒 少々 ニンジン・玉ねぎをスライス。 ニンジンの皮は好みで剥く。 剥かないなら良く洗って。 温めた鍋にバターを溶かし、弱めの中火でニンジン・玉ねぎを炒める。 (焦がさないように注意) 玉ねぎが透き通ってきたら、水を加え、火を気持ちだけ強める。 沸騰したらスープの素を割り入れ、弱火でジックリと煮る。 (私はチキンコンソメを使いますが、ブイヨンでも何でもＯＫ。 和風出汁の素でも美味しいですよ。) 野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱を取る。 野菜をスープごとミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。 鍋に戻し、牛乳を混ぜ、弱めの中火で温め、塩・胡椒で味を調える。 沸騰直前に生クリームを入れ、再度沸騰直前に火を止める。 (牛乳だけの場合も同様。) 器に移し、みじん切りのパセリやピーマンなど(分量外)をあしらって… さぁ、めしあがれ♪

pan-sakura
質問者

お礼

tsubu_m様 ご回答ありがとうございます。とっても嬉しいです。 ちなみにスイスで食べたスープ（左）は、さらっとしたスープで結構 コショウがきいていて、大人向けの味付けでした。 ドイツで食べたスープ（右）は、どろっとした食感でしたので、にんじん 以外にもジャガイモが入ってるのかなぁと思ったのですが、大変こくがあって 日本では食べたことがない感じのスープでした。 教えていただいたレシピを参考に作ってみたいと思います。 ありがとうございました！！！

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