料理の体裁にうるさい旦那

質問

結婚して４年、主人に食事を作るのが億劫です。

レストランみたいな色彩が美しい料理を喜ぶ。

揚げ物にプチトマトとレタスを添えブロッコリを置く。とか・・
１プレートが美しくないと食欲を無くす。

例えば揚げ物だけを大量に一皿に盛って、サラダだけ別皿とかは嫌がる。
一緒の皿に箸を突っつくのがそもそも気に入らない。
煮物や丼物だとゲンナリする・・（茶系のおかず）
特に丼物にした時にどんぶりにドーンと言うのが気に入らないらしく、中華丼、うなぎもご飯には乗せずに別皿にするのを要求。
焼き魚でも大根おろしにかぼすを添えたりしないと「え？」って感じ。
鍋も箸は自分のは入れない。
外食でしゃぶしゃぶをしても、いちいち割り箸をもう１セットずつ頼み鍋に突っ込む箸を持ち替える。
（義実家だと箸を裏返しにして取る）
焼肉もそう、焼く箸を頼むけど結局途中でゴッチャに最後はうやむやに・・
なら最初から頼まなきゃいいのに、最初からは嫌がる。

主人がケーキが好きだけど私は買わない。
なぜなら用意が大変だから。
なのにケーキを食べたがり月３くらいで買ってくる。
食べるのもランチョンマットを敷きたがり、必ず温かい紅茶を要求。
それも、いつものマグカップではなく、ティーカップ（コップ＆ソーサーセット）つき。

義実家は懐石料理みたいに美しい。
煮物も全部小鉢に入ってたり、豆腐に木の芽が普通に乗っかってたり、
トンカツでも当たり前のようにレモンが添えてあったり・・

なのでオシャレを優先させると添え物だけで単価も高くなり、
何より野菜があまりまくり。
本当は野菜炒めとか中華丼なんて野菜消費にはもってこいの料理なのに、そんなの作ると食欲が失せるので中々作れない。
洋食が多くなる。
中華だとどうしても大皿にドーンって感じになってしまうので作りづらい。
まぁ、チンゲン菜とか美しく添えればまたいい感じなんだろうけど。。

毎回、料理を作るのはアッと言う間なのに、美しくする為の添え物つくりに時間がかかってしまう事も多い。
例えば、ハンバーグだけならすぐなのに、にんじんのグラッセ（面倒なのでインチキ茹で）など、バターコーンだのポテトなど・・・
ハンバーグもただ焼いて「食卓で好きなだけソースかけてね！」みたいなのは嫌がり、フライパンでケチャやソースを混ぜて絡めて出したりイチイチ手間隙が・・

ちなみに義父がもともと体裁にはうるさい人でハンバーグの作り方レシピを渡された。
それにはケチャ＆ソース、固形コンソメ、シェリー酒を混ぜる。と書かれてあった。
シェリー酒なんかあるかっつーの！

なので、主人はウチの実家で食べるのが嫌い。
ドカ盛り料理が多いから。和食が多いから。
なにより、茶の間で座って食べるのが嫌い。
ダイニングテーブルじゃないとダメらしい。
母なりに気を使ってるけど、ウチの茶の間のちゃぶ台ではどうにも・・

なんか美しくパッと見える方法ってないのかなぁ・・・
ブロッコリーとアスパラの冷凍は欠かせない。

毎回こんな事ばかり。疲れる・・

回答No.8

marquises

私の夫は逆パターンです。
１人１人別々のお皿に盛り付けて出すと不機嫌な顔する時があります。
美味しそうに見えないらしいです。
私は大した料理でなくても、一皿づつ盛り付けると何となく豪華に
見えるので好きなんですけどね。
プチトマトやレタスをちぎってチョコチョコ添えるだけでハンバーグも
立派に見えてきます。
人参のグラッセやじゃが芋も添えるとよりいっそう美味しそう。

＞なんか美しくパッと見える方法ってないのかなぁ・・・
＞ブロッコリーとアスパラの冷凍は欠かせない。

冷凍だと簡単ですが、やはり美味しく食べたいですよね。
だったら、無水料理の出来るステンレスの多層構造鍋（ビタクラフトとか）がお勧めです。
野菜があっという間に美味しく茹で上がります。
高いですが慣れたら手放せなくなりますよ。

あなたの気持ちは分からなくも無いですが、とりあえず頑張ってみて
どうしても食費が高くなるようなら、焼き魚に大根おろしは添えるけど
カボスはダメとか、ハンバーグソースにシェリー酒じゃなくワインに
するなどちょっとづつ変えていったら？
何か言われたら「ごめ～ん。高かったし残ると勿体無いから。」と
とりあえず謝ってから理由を話せばまるくおさまるかと思います。