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ナスの苦味の出るわけは
ナスを植えて6月から７月に収穫して食べますが、８月頃に入ってもナスは成ります。これを食べると苦味が有ります。この苦味はどうして出るのでしょうか。
- ktakasai
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noname#106605
回答No.2
切り戻し（剪定）してますか？ 7月下旬までには一度剪定しないと枝が疲れて、実の付きが悪くなったりアクが強くなるなど味が落ちます。栄養状態がよくないんですね。 剪定して一度休ませることでまた秋に美味しい茄子が食べられます。
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- maruhisa
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回答No.1
アク抜きしてないからじゃないですか？
お礼
ナスが次々となるのでつい成らせていましたが、思いきって剪定する事ですね。来年は７月下旬に思いきって剪定してみます。