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ほうれん草を使ったオススメレシピを教えて下さい

最近、ほうれん草が安くなってきたので、いろいろな「ほうれん草料理」にチャレンジしてみたいです。 オススメのレシピがあったら、教えていただけないでしょうか? どうも私は、バター炒め、おひたしとかマンネリぎみなので…。 あと、香辛料が苦手なので、スパイシー系はご勘弁下さい。 よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

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  • gomuahiru
  • ベストアンサー率37% (593/1595)
回答No.2

「ほうれん草」が嫌いなので、(子供ではなく自分・・・笑)あの手、この手で食べるようにしている”gomuahiru”です。なんといっても緑黄色野菜の「王様」ですものね~。 さて、あっさり系がお好みなら、「常夜鍋」はいかがですか?下のレシピをどうぞ!あとはこんにゃく、人参との組み合わせの「白和え」もいけます。それに、生食用をカリカリベーコンと合わせた「サラダ」もグーです。あとは「ナムル」の具に用いるとか、牡蠣、玉ねぎとのコンビネーションの「グラタン」、卵、ペーコンとの同じく「グラタン」もおすすめです!

参考URL:
http://book2.topica.ne.jp/tsh/super-ms/sample/yasai/y008.html
noname#4821
質問者

お礼

「常夜鍋」おいしそうですね~(^^)、早速今晩チャレンジしてみたくなりました。 「白和え」そんなのもありましたね(^^;)。忘れていました。子供の頃はよく食べたはずなのに…。 「サラダ」実はまだ、ほうれん草を生で食べたコトがないんです。(チャレンジしてみる価値あり?ですね) いろいろ教えて下さって、ありがとうございます。

その他の回答 (9)

  • kuniuni
  • ベストアンサー率38% (116/305)
回答No.10

こんにちわ。 私も、ほうれん草のサラダ2点。 (1)洋風 茹でたほうれん草を2cm位に切り、缶詰のコーンと1cm幅くらいにきったハムをマヨネーズで和える。お好みで、粗引きの黒胡椒をたっぷり掛けたり、粒マスタードをマヨネーズに加えると、味に変化がでてGOODです。 (2)和風 茹でたほうれん草を2cm位に切る。切干大根を固めに戻す。おだしと醤油とみりんで味を調えた漬け汁をたっぷりめに用意し、切り干し大根とほうれん草を漬け込む。 両方ともとっても簡単なので、試してみてね。

noname#4821
質問者

お礼

こんにちは。ご回答下さって、ありがとうございます。 茹でたほうれん草のサラダバージョンですか。 これは沢山食べれそうでいいですね。 和風のほう、すっごい私好みです。おいしそ~(^^) 今度作ってみますね。

noname#4821
質問者

補足

こんなところで申し訳ないのですが、皆様へのお礼です。 いろいろなレシピを教えていただいて、本当にありがとうございました。 これから、教えていただいた、すべてのレシピを少しづつ、作っていこうと思っています。 今回のポイントなんですが、本当にどれも、いいレシピだったので、すべての方に20点を差し上げたいのですが、それも出来ないので(^^;)、特に普段作りそうなレシピにポイントを付けさせていただきます。 ポイントを差し上げられない方々、本当に申し訳ありません。 また、何か質問した時は、よろしくお願いいたします。

  • ronmama
  • ベストアンサー率16% (2/12)
回答No.9

ほうれんそうのチーズ焼き 1)ほうれんそう1束をバター少量で軽くソテーして耐熱皿に広げます。 2)ほうれんそうの上にミックスベジタブルを適量 3)その上にミートソースをかけます 3)さらに、その上にとろけるチーズをのせオーブントースターで焼きます。 ミートソースは缶詰だけでもいいですが、 ちょっとひき肉を足してあげるといいです。 カンタンでおいしいし、お酒のつまみにもいいですよん。 おためしあれ

noname#4821
質問者

お礼

ありがとうございます。 これもまたいいですね。 うちの主人はとろけるチーズがかかっているものは、なんでもよく食べてくれるんですよ。 簡単そうだし…。今度ぜひ挑戦させてもらいますね。

  • tom21
  • ベストアンサー率21% (18/83)
回答No.8

1.卵焼き   かためにゆでたほうれん草を卵焼きを作る時に巻き込みます。甘いのは合わないので、だし巻き風か、塩こしょうで味付け。 2.蒸パン   蒸パンの素に混ぜて作ります。家ではゆでて冷凍しておいた物を細かく刻んで混ぜちゃいます。色がきれいです。角切りチーズを入れてもおいしかった。 3.吸い物   具はゆでたほうれん草と、とき卵。豆腐を入れることもあります。和風のほか、鶏がらスープの素を使って中華風スープでもOK。 4.シチュー・グラタンの具   煮込むと色が悪くなるので、ゆでてから最後に入れましょう。 あれ?なんか手抜き料理ばっか?でも簡単が一番! 卵焼きはお弁当の彩りに、蒸パンは子供のおやつや朝ご飯に最適です。

noname#4821
質問者

お礼

ありがとうございます。 そうです。簡単なのが1番です。じゃないと、長続きしないのです(^^)。 1.よいですね。いつもお弁当の卵焼きがマンネリだったので、主人に「卵焼きあきた~」と言われていたんです(^^;)。 2.おいしそうです。うちの息子はまだ4ヶ月なので、もう少し大きくなったら作ってあげたいです。それまでは、わたしのおやつにしようかな? 3.中華風は作ったコトがありませんでした。今度試してみます。 4.彩りがよくなりそうですね。我が家では、シチューにブロッコリーを入れていたのですが、ほうれん草もあいそうですね。 いろいろと教えていただいて、ありがとうございます。

  • jj3desu
  • ベストアンサー率34% (291/849)
回答No.7

一番好きなのは「サラダ」です。 ほうれん草の葉に、カリカリベーコン、ゆで卵(刻んでもスライスでも)、トマトなどを載せて、イタリアンドレッシングと粉チーズで頂きます。 私はドレッシングはベーコンを炒めた油に、お酢、塩、こしょう、ちょっと醤油を入れて、あったかいドレッシングをかけています。 第2位は常夜鍋です。いっぱい食べられるし、豚肉との相性は最高。

noname#4821
質問者

お礼

ありがとうございます。 両方とも先の回答者gomuahiruさんに教えていただいておりました(^^;)。(でも、こりずにまた教えて下さい(^^)) サラダにいろいろのっけて食べると、栄養価も上がってよさそうですね。 今度、試してみますね。

回答No.6

そういえば、ココットもします。 小さ目の耐熱皿(ココット用でなくても、ちょっと深みのある皿ならなんでも) にバターを薄く塗り、キャベツの千切りと、硬めにゆでて水にさらし、2~3cmに切ったほうれん草をしきます。ハムorベーコンの千切りも乗せて、真中を少し、くぼませます。くぼみのところに卵を落とし、塩、コショウをふって、オーブントースターで6~8分位焼きます。 私は、レンジを使いますが、黄身に5,6箇所、爪楊枝を刺しておきます。 ラップをして、1~2分加熱。爆破しないように、加熱時間には注意してください。 pearl-postpetさんの回答のスープは、私の場合、ジャガイモではなく、玉ねぎを入れてます。今度、ジャガイモいれてみようっと。 ♯書いてみると、私、結構ほうれん草使っているのね(^_^;)

noname#4821
質問者

お礼

おや、endersgameさん、おかえりなさい(^^)。 何度もありがとうございます。 これはいいですね! 副菜系お待ちしておりました(^^)。 これもまた、おいしそうですね。簡単そうだし…、明日の朝食に早速作ってみますね。 スープ…たまねぎも合いますか? 両方試してみたくなりました。

  • korei
  • ベストアンサー率30% (22/72)
回答No.5

ほうれん草のクリームパスタはいかがでしょう? ほうれん草と牡蛎か鮭とシメジやマッシュルームと市販のホワイトソースを用意します。 材料に火を通して、 ホワイトソースを牛乳や生クリームを加えて鍋で温め、 塩胡椒で味を調えて、出来上がり!それをパスタにかけていただきます。 次はがらっとかわって、ほうれん草のナムル。 茹でたほうれん草に醤油とごま油とごまをいれて和えるだけ。 おいしいですよ!

noname#4821
質問者

お礼

ありがとうございます。 このクリームパスタは彩りもきれいそうだし、簡単そうでおいしそうですね。 我が家でもたまに、ほうれん草入りのパスタを作るのですが、牛乳にコンソメ、ベーコンを入れたスープパスタなんです。 「ナムル」実は見たコトも食べたコトもなかったんです…。こういう食べ物のコトだったんですね…。勉強になりました。 両方ともぜひ、挑戦してみたいと思います。

回答No.4

私がときどき作るのは、ベーコンとほうれん草のキッシュ。 といっても、冷凍パイシートを使うので、簡単ですよ。 [20cm程度の平たい耐熱皿の分量] ほうれん草1束、玉ねぎ1個、ベーコン3,4枚(お好みで増やしても) 卵1個、牛乳80CC、生クリーム50CC、とけるチーズ(スライスでもピザ用でも)50g、バター20g パイシートを2枚、解凍しておく。 オーブンを230度に熱しておく。 ほうれん草は下ゆでし、水にさらした後、ぎゅっと絞って、3~4cmに切っておく。 玉ねぎ、ベーコンを千切りにし、バターで炒め、最後にほうれん草を入れてさっと合わせ、塩、コショウをし、冷ましておく。(A) ボールに卵を溶き、牛乳、生クリームを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。塩、コショウをする。(B) バターを薄く塗ったパイ皿にパイシートを敷き、冷ました(A)を平らに載せ、 (B)の液を流しいれ、上にチーズをのせる(スライスチーズなら適当に切って) 200度にしたオーブンで約25分焼く。 好みで、玉ねぎ、ベーコンと一緒にきのこ類を焼いたり、最後にトマトのスライスを載せたりしてもよいですね。 私は、ほうれん草2束使うときもあります。お皿の大きさで調整してください。 パイシートの中に、詳しいレシピが入ってるかもしれないので、そちらも参考にしてみてください。 あと、おひたしは「削りかつおとしょうゆ」パターンでしょうか。ごまで和えるの もおいしいですよ。 白ゴマをすって、砂糖としょうゆで溶き、ほうれん草を和えます。 白ゴマ大2、砂糖小1、醤油小2、位の割合かなぁ。いつも、適当に作っているんで、ちょっと味見しながら作ってみてください(^^ゞ

noname#4821
質問者

お礼

くわしいレシピまで書き込んでくださって、ありがとうございます。 こういうの、うちのダンナが、すごく好きそうです(^^)。今度ぜひ挑戦させてもらいますね。 胡麻和え…実は私は大好きなんですが、ダンナのほうが胡麻が苦手なんです…(トホホ…(^^;))。お昼に一人でこっそり作って食べています。

  • hama
  • ベストアンサー率0% (0/7)
回答No.3

ウチじゃカレーには必ず入れます。カレーも市販のルーは使わずスパイスから調合したものでインドカレー(サラサラの方)ぽくします。ほうれん草と一緒に、軽く炒めたチキンとホールトマトを入れて煮込みます。 あとはラザニアにも入れます。 チーズとミートソースと一緒にパスタと交互に重ねながら・・。 一度試してみては? とても美味しいですよ。

noname#4821
質問者

お礼

ありがとうございます。 カレー…ホールトマトと一緒ですか。なんか、あいそうですね。私はスパイスから調合したコトがないので、時間がある時に試してみたいですね。 ラザニア!おいしそうです(^^)。作ってみたくなりました。

回答No.1

めちゃめちゃ簡単なんですがいいでしょうか。 料理とも言えないかも・・・。 ゆでたほうれん草に瓶詰めのなめたけをかけるだけ。結構美味しいです。 あとゆでたほうれん草とゆでたじゃがいもをミキサーにかけて牛乳でのばし 温め塩コショウで味を整えるスープとか。(生クリームを入れてもいいかも)

noname#4821
質問者

お礼

ありがとうどざいます。 簡単なの大歓迎です!(私、とても不精なもので…) スープとっても、おいしそうですね。両方、作ってみたいです(^^)

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