キャベツの保存

質問

１「外側３枚は食べてはならない」
農薬がついている
２「水に浸して水分を含ませてしまってはならない」
冷蔵庫内でかびる

本当でしょうか？

回答No.2

sasimiumai · ベストアンサー

キャベツの保存を書いておきますね。

キャベツは芯から腐りはじめるので
芯をくりぬきます。

包丁のさきで芯をくりぬいたら、そこに
ぬれたキッチンペーパーをつめて、ポリ袋に
いれて冷蔵庫の野菜室にいれてください。

二、三日おきにキッチンペーパーを取り替えれば
10日ぐらいは新鮮さが保てます。

くりぬいた芯は、ぬかみそに漬ければ、おいしいですよ。

外側の葉は、一番ビタミンCが含まれていますし、硬めの
歯ざわりがありますので、捨ててしまうのはもったいないですよ。

よく洗えば平気です。外側の葉だけを千切りにして
水に放っておけば、更にパリッとしますので、サラダにでも
使ってください。

これで回答になっていますでしょうか。参考にしてください。では。

お礼

へーーーーーー凄く勉強になりました。

回答No.3

rcc123

１．
もったいないので、そのまま、洗って食べます。
キャベツは、日本産なので、安心です。
農薬も、収穫までの使用回数が、制限されています。

２．
そのまま、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で。
芯の端が、黄色になるので、そのつど端のみを、薄く切る。
最低、１週間は持ちます。
最高で２週間近くの経験有り、それでも芯付近は新鮮でした。

芯をくりぬいて、濡らしたティッシュを詰める、
とよく書いてありますが、何回かやりましたが、効果は？？
芯の、くりぬきもめんどうだし。
最近は、やっていません。

とにかく、キャベツ、玉ねぎ、は長期保存ができます。

きざんだ、状態でも３日以上持ちます。

お礼

確かに面倒ですね。
日持ちは別に１週間持てば食べてしまうのでいいのですが
ぬらすとカビルってのが　、、。
嘘だなきっと。

回答No.1

nitto3

通常外３枚くらいは汚れるから包装時捨てていますよ。
水浸しならかびないけど、冷蔵庫が水浸しになるかな、勿論空気も入るからよくはない。
虫が入っている場合一度水に漬けると出てきます、水はよく気って、
保管は湿度だけが高い方がいいです。