お米の賞味期限

質問

こんにちは。去年の秋に買ったお米がまだたくさんあまっており、
暫く常温保存しておりましたが、夏前には、くさるといけないので、
冷蔵庫の中で保存しています。

今日炊いてみたところ、まだ全然大丈夫みたいですが
１粒か２粒ほどに黒くなったお米があるのが気になります。

ご飯の賞味期限ってどれくらいですか？
まだ１年もたっていませんが、まだ食べられますか？

１人暮らしでわからないことだらけです。

みなさんはどのようにお米を保存されているか教えてください。

回答No.1

k-josui · ベストアンサー

> 今日炊いてみたところ、まだ全然大丈夫みたいですが
それなら大丈夫！
表示されている文字より、自分の五感を磨いて五感で判断できるようになりましょう。
> １粒か２粒ほどに黒くなったお米があるのが気になります
こんなものは新米でもあります。

ちなみに・・・・
私はこの間、5年間冷蔵庫で保存していたお米をおいしく頂きました。

できれば密封できる缶に入れて、冷蔵庫で保存すれば年単位で保存できます。

お礼

早速、ご回答ありがとうございました！
大変参考になりました。

新米でも黒いお米があると聞いて安心しました。
実家で母に甘えていたころは何も考えておらず
いかに今まで無知であったかを思い知っています。

正しく保存すれば５年も保存できるのですね・・・
すごいです。

あやうくお米を捨ててしまうところでした。
さっき炊いたら、すごくおいしかったので大丈夫そうです。
アドバイスありがとうございます。

回答No.2

pokkorinnk

お米は管理が悪くて保存状態が悪ければ
稀にコクゾウムシという虫がわくことは有りますが
乾燥した状態で保存している限り腐ることは有りません

腐りませんから何年たっていても食べられます
そういう意味では消費期限は無いような物ですが

精米したコメは日が経つと味が落ちますから
やはり早く食べるに越したことは有りませんよね

玄米の状態なら味も変わらずに数年は楽に持ちます
籾のままならこれはもう何十年でも持ちますよ

＞去年の秋に買ったお米がまだたくさんあまっており

精米したコメは古くなると表面についている糠が酸化して
嫌な臭いがして来ることが有りますから

美味しく炊くコツはよく洗うことと、洗った後しばらく
水につけて吸水してから普通の水加減で炊く事です

前の晩に研いで水加減を少し多めにしてタイマーセットをして
おくのも良い方法です

＞暫く常温保存しておりましたが、夏前には、くさるといけないので、
冷蔵庫の中で保存しています。

これは賢明な処置です

お礼

丁寧な回答をありがとうございます！

保存方法が重要なのですね。コクゾウムシなんて
わくことがあるのですね。はじめてしりました！！！
怖いです・・

よく洗って、暫く給水させる
お米はおいしいうちにさっさと食べる。
ということが重要なのですね！

また、玄米がそんなに長持ちするなんて知りませんでした！
さすがですね。玄米。身体にもいいですし。

とりあえず・・
６月くらいから冷蔵庫に入れておいてよかったです。
あやうく腐らせてしまうところでした・・
一応おいしく食べることができています。

アドバイスを読み返し、正しいお米の保存と食べ方を
心がけます。

ありがとうございました。