自家製ガリを甘くする方法を教えてください。

質問

新ショウガを買ってきて、ガリを作りました。
が、砂糖をケチったせいか、すし屋のような甘さがなく、
トゲトゲした酸っぱさがあります。

今から甘いガリに変身させる方法があったら教えてください。

回答No.2

G500

この辺がとても参考になると思います。

http://www.google.com/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=ITVA,ITVA:2008-38,ITVA:ja&q=%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9

回答No.1

sayapama

付け汁を除去して、お鍋に移し、水と砂糖と塩を適量加えて、火に掛ける。
沸騰はさせずに砂糖が溶けたら、余熱を取って、充分に冷めてから、再度、取り置いたガリを漬け込む。

補足

ご回答ありがとうございます。
＞付け汁を除去して、お鍋に移し、水と砂糖と塩を適量加えて、火に掛ける。
これは、ガリじゃなくて、つけ汁に水砂糖塩を加えればいいのでしょうか？