- ベストアンサー
高菜を使ったレシピ
jj3desuの回答
まず、使いきれなさそうなら冷凍をお勧めします。 ..で、レシピですが、私はいんちきちまき風？に良く使います。 ＜材料＞ 高菜（細切り）・豚肉（細切り）・ご飯・ごま・塩・胡椒・醤油・春巻きの皮 ＜作り方＞ (1)豚肉を炒め、火が通ったら高菜を加えて、塩胡椒で味を整える。 （少し、ごま油を加えると風味が増します） (2)ご飯を加えて炒め、少し醤油で味を整える。 (3)春巻きの皮に、チャーハンを乗せて、普通の春巻きのように巻く （少しご飯はきつめに巻きます） (4)揚げる （中に火が通っているので、皮に色がつけばＯＫ） お好みで辛醤油で...。 （ちなみに高菜は漬物なら塩を減らす。ザーサイでも美味しい！）
関連するQ&A
- 高菜について＆高菜料理
先日、スーパーの惣菜コーナーでたまたま購入した 高菜を油で炒めたものがとても美味しくて自分で作りたいと 思いました。胡麻油と鷹の爪が入っていたと思います。 それで質問なのですが高菜って生で売っていますか？ 私の近所のスーパーでは見かけないので売っているものなのかなぁと 思いまして。。。 その様な料理は高菜の漬け物を炒めても作れるものなのでしょうか？ それと他に美味しい高菜を使った料理があれば教えて頂けないでしょうか？ 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- こぶ高菜ご存知ですか？
こんにちは！ 私が嫁いだ熊本県人吉市には コブ（瘤）高菜という野菜があります。 所々がコブになります。 高菜の一種？なのかさえ？です。 漬物にします。 すごく美味しいです！ そこで疑問に思ったのですが、 コブタカナを栽培している地域はどの辺りなのでしょうか？ コブタカナは高菜なのでしょうか？ 他にも調理法があるのでしょうか？ ちょっと疑問に思ったので投稿しました。 どなたかご存知の方がありましたら教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 名産・特産品
- 高菜のつけもの
高菜のつけもの・・・ 高菜をつけてみました。 レシピ通りに、風干しして４％の塩と昆布と鷹のつめをいれ順番に重ねながらつけこみました。まつこと一週間、浅漬けができるのを楽しみにしてたのですが・・・ 本来なら水が上がってくるはずが、水どころか浅漬けにもならず・・・ どこで間違ってしまったのでしょうか？ このままずっと待ってた方がいいのか？ 塩がたりないのかと・・・ 早急にアドバイスいただけたらと思います。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 焼肉のタレと高菜の漬物の使い道レシピ。
エバラの焼肉のタレが業務用サイズであります。 使い道を教えてください。 肉にからめて炒める。肉じゃがにいれるくらいしか。 開けてあるのではやく、と思うけど使い道がわかりません。 濃いし、辛いので悩みます。 高菜の漬物はチャーハンくらいしか思いつきません。 塩もゆるいし早めに食べなくては、、、と思いますが中々食べれません。 どちらか1つでもいいのでアイディアレシピをお願いします。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- マッシュルームのレシピ
生の白いマッシュルームを大量にいただきました。 一応、サラダ、シチュー、炒め物に投入、ソテー、スープに投入、お浸しなどを挑戦or検討いたしましたが、他のレシピや保存法をご存知の方、教えてください。 例えば乾燥or冷凍による保存なども可能なのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 青菜を使ったちょっと変わったレシピないですか？
こんにちは。 青菜が好きでほぼ毎日食べるんですが、何か変わったレシピがないかなぁと模索中です。 今日も、かぶの葉がたくさんあるので夕食に使おうと思っているのですが、どう料理するか決まらず。。。ということで、質問させてもらいました。 今まで作っていたのは、 ・おひたし ・和えもの ・煮物（油揚げやベーコン、豚肉などと） ・卵とじ ・軽くゆがいでサラダ（ひじきや他の野菜と和えて） ・炒め物（豚肉やベーコンなどと一緒に） ・ポタージュスープ といった感じで、色々な調理法を試してはいるんですが、どれも無難というかありがちな料理になってしまって・・・飽き気味です。 クックパッドもたまに見るんですが、レシピ数が多すぎてなかなか使いこなせずにいます。 何か斬新なレシピはないでしょうか？ できれば、パスタや他の料理にちょっと混ぜるといった脇役材料的なものではなく、青菜が主材料のレシピでお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
御飯だけでも、とても美味しそうですね。 普通の味付け御飯より、野菜が一杯摂れそうで、 これ一品で大満足！って感じですね。 それに冷凍も出来るんですね。参考になりました。 どうもありがとうございました。